John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 250 g เอิงกร
- 25 g เห็ดพอร์ชินีแห้ง
- 200 g แครอท
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หอม
- 2 กานพลูกระเทียม
- 750 ml ซุปผัก
- 150 ml ไวน์ขาว
- 80 g พามิซานชีสแบบขูดฝอย
- 30 g เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
- แช่เห็ดหินในน้ำอุ่นเล็กน้อยประมาณ 20 นาที จากนั้นบีบออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำเห็ดอย่าทิ้ง
- ปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียม หั่นเป็นลูกเต๋าละเอียด แล้วซับในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง ใส่ไอน์คอร์น ปิ้งสักครู่ เคลือบไวน์ขาว ลดลงเล็กน้อย
- จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีลงไปพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้ คนตลอดเวลาและลดสิ่งทั้งหมดลงจนของเหลวเกือบหมด จากนั้นค่อยเติมน้ำซุปผักร้อนทีละน้อย
- หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
- ริซอตโต้ปรุงจนเอรินคอร์นเนื้อแน่นจนกัดได้ โดยใช้เวลาประมาณ 40 นาที
- สุดท้ายผัดเนยเย็นที่หั่นเป็นชิ้นๆ และพาเมซานขูดสดๆ และพาร์สลีย์สับละเอียดลงในริซอตโต้
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 102กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 1.6gโปรตีน: 2.8gอ้วน: 8.6g
