John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
มันฝรั่ง:
- เกลือ
- พริกไทย
- 8 ชิ้น มันฝรั่งมีแป้งดิบขนาดใหญ่
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 50 g เบคอน
- 2 ชิ้น หัวหอม
- เกลือ
สลัด:
- 1 ชิ้น พริกแดง
- 3 ชิ้น มะเขือเทศ
- 1 ชิ้น สลัดเอนดิฟ
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 50 ml ครีม
- 50 ml น้ำดื่ม
- 1 สาด Maggi
- 1 หยิก พริกเม็ดใหญ่
คำแนะนำ
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 15 นาที จากนั้นหั่นเบคอนและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งทอดลงไปแล้วปรุงจนกรอบ
- ปรุงรส Entrecôte ด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย พักไว้ในเตาอบที่ 160 องศา
- หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นเล็กๆ ทำความสะอาดและล้างสลัดผัก เตรียมน้ำสลัดจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมัน ครีม แม็กกี้ น้ำ และมัสตาร์ดหวาน ปรุงรสด้วยเกลือ
- จัดเรียงสลัดแยกกันในชาม แล้วโรยพริกเมนโตเดสปาเล็ตต์ลงไปด้านบน จัดเรียงมันฝรั่งและมันฝรั่งเคียงข้างกันบนจาน
