John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ปลาเทราต์สดตัวใหญ่
- เกลือ
- แป้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 200 g เนย
- 20 กานพลูกระเทียม - มีไม่น้อย !!!!
คำแนะนำ
- แล่ปลาเทราท์ออกจากหัวและหาง แล้วใช้กรรไกรตัดตามสันหลังตามภาพ ทำเป็นสี่ชิ้น (แต่มีกระดูก) นี่คือวิธีที่ Mr. Bocuse ทำเมื่อ 25 ปีก่อน
- ชิ้นปลาเกลือและพริกไทยแล้วนำไปชุบแป้ง ทอดในน้ำมันมะกอกร้อนๆ ทั้งสองด้านในเวลาสั้นๆ,
- กระเทียมกลีบ - ตอนแรกฉันใช้แค่สิบกลีบ ผลที่ได้คือคนบ่นเพราะไม่พอ เมื่อเวลาผ่านไปฉันเพิ่มจำนวนเป็น 20 และตอนนี้ทุกคนพอใจ - ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เอเดลการ์ดสามารถใช้อัลมอนด์เกล็ดแทนได้ ;-)))
- ตอนนี้ใส่เนยลงในปลาแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เจียวกระเทียมในไม่กี่นาทีสุดท้าย ระวังอย่าให้มันไหม้
- จัดเรียงมันฝรั่งบนจานอุ่น เป็นการดีที่สุดที่จะกินปลาจากด้านผิวหนัง จากนั้นกระดูกจะถูกเอาออกได้ง่ายขึ้นและละอองเกสรจะไม่ใหญ่เกินไป
- เราชอบกินมันฝรั่งต้มธรรมดามากกว่า ซึ่งรสชาติดีกับเนยกระเทียมนี้ หลังจากนั้นก็มีเฟอเน็ตและเราอยู่บ้าน
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 789กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 0.5gโปรตีน: 0.4gอ้วน: 88.8g
