ยีสต์แช่แข็ง: เป็นไปได้ไหม เคล็ดลับที่ดีที่สุด!

ใช้ก้อนยีสต์ไปครึ่งหนึ่งแล้ว อีกครึ่งก้อนจะทำอย่างไร? คุณสามารถแช่แข็งยีสต์ได้หรือไม่ และควรระวังอะไรบ้าง?

คุณสามารถแช่แข็งยีสต์โดยไม่สูญเสียพลังในการเลี้ยงได้หรือไม่? โดยทั่วไป เป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม ควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

คุณสามารถแช่แข็งยีสต์ได้หรือไม่?

ยีสต์สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้นโดยการแช่แข็ง - หากไม่ปล่อยให้แช่แข็งนานเกินไป เนื่องจากผลึกน้ำแข็งก่อตัวขึ้นในยีสต์ในช่องแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่ายีสต์จะค่อยๆ ตายลง แต่หลังจากนั้นประมาณหกเดือนเท่านั้น กระบวนการนี้เริ่มส่งผลต่อแรงผลักดันของยีสต์

ยีสต์สดแช่แข็ง: นี่คือวิธีการทำงาน

ยีสต์แช่แข็งทำงานได้ดีที่สุดด้วยคำแนะนำต่อไปนี้:

ยีสต์ที่บรรจุเดิมสามารถแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ได้
ก้อนยีสต์ที่เปิดแล้วจะถูกย้ายไปยังถุงในช่องแช่แข็งหรือภาชนะอื่นๆ แล้ววางในช่องแช่แข็ง
ภาชนะในช่องแช่แข็งควรลงวันที่เพื่อให้แน่ใจว่ายีสต์อยู่ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินหกเดือน

ยีสต์แห้งแช่แข็ง: วิธีที่ดีที่สุดคืออะไร?

ยีสต์แห้งสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อยสามปีโดยไม่ต้องแช่แข็ง – หากเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และไม่อบอุ่นเกินไป หากยีสต์แห้งถูกแช่แข็ง จะสามารถนำมาใช้ได้หลังจากยีสต์แห้งก่อนวันที่กำหนด แม้ว่าบรรจุภัณฑ์จะเปิดอยู่ก็ตาม

ขั้นตอนการแช่แข็งยีสต์แห้งจะเหมือนกับยีสต์สด ยีสต์แห้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสิบสองเดือนโดยไม่สูญเสียพลังงานในการเลี้ยง

การละลายยีสต์แช่แข็ง: ทำอย่างไร?

ยีสต์สามารถละลายข้ามคืนในตู้เย็นหรือใช้โดยตรงหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือผสมในของเหลวอุ่นแล้วเติมลงในแป้งที่เหมาะสม

ยีสต์เป็นของเหลวหลังจากการละลาย: ยังดีอยู่หรือไม่?

เมื่อละลายน้ำแข็ง ยีสต์อาจเหลวไปบ้าง แต่นั่นไม่ได้ลดทอนคุณภาพของพวกเขา หากสารขับดันละลายในตู้เย็น ควรใส่ในชามเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน

หากปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ ยีสต์สามารถแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ทำให้มีอายุการเก็บรักษานานขึ้นหลายเดือน