ไข่แดงแช่แข็ง: นี่คือวิธีการ

วิธีแช่แข็งไข่แดง

คุณควรให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้เพื่อให้คุณสามารถบริโภคได้อีกครั้งหลังจากแช่แข็งไข่แดง

• ขั้นแรก ตีไข่แดงด้วยส้อมและเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้ทำอาหารจานหวานหรือของคาว
• ส่วนผสมทั้งสองช่วยให้แน่ใจว่าไข่แดงจะคงความคงตัวเดิมหลังจากละลายแล้ว หากไม่มีเกลือหรือน้ำตาล ไข่แดงจะเหนียว เคี้ยว และกินไม่ได้หลังจากละลาย
• เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปิดสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ใหญ่เกินไปและทำให้ดักอากาศมากเกินไป
• อย่างไรก็ตาม ภายในควรยังมีที่ว่างเพียงพอสำหรับให้ไข่แดงกระจายเมื่อแข็งตัว หลีกเลี่ยงภาชนะที่เป็นโลหะ มิฉะนั้น ไข่แดงจะมีรสเหมือนโลหะ
• เมื่อแช่แข็งสามารถเก็บไข่แดงได้ประมาณสิบเดือน เพื่อไม่ให้เกินช่วงเวลานี้ คุณควรเขียนวันที่แช่แข็งบนภาชนะอย่างแน่นอน ไข่เน่าทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
• หากคุณต้องการละลายไข่แดงอีกครั้ง แนะนำให้ทำช้าๆ ในตู้เย็น ต้องยึดโซ่เย็น หากทิ้งไข่ดิบไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป ไข่จะเน่าเสียเร็ว
• เมื่อละลายแล้ว คุณควรแปรรูปไข่แดงในวันเดียวกันและอุ่นให้ร้อนก่อนบริโภค