เนื้อและผักผัดน้ำมันหอยและข้าวบาสมาติเหลือง

ทำความสะอาด / หั่นเนื้อวัว ล้าง ซับให้แห้งด้วยกระดาษในครัว หั่นเป็นชิ้นแล้วเป็นเส้น ผสมเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) เชอร์รี่ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันงา (2 ช้อนชา) และแป้งมันสำปะหลัง (2 ช้อนชา) แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 3/5 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันถั่วลิสงให้ร้อน (6 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ใส่แถบเนื้อหมักแล้วทอด / ผัดประมาณ 3 นาที 6-7 นาทีแล้วเอาออก ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น/แยกออกจากกัน ปอกแครอทด้วยที่ปอก หั่นเป็น 1 ส่วน (ยาวประมาณ 3 - 4 ซม.) จากนั้นหั่นแครอทเป็นชิ้นตามยาวและสุดท้ายเป็นแท่งบางๆ ทำความสะอาดและล้างพริก ผ่าครึ่งตามขวางแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำมันถั่วลิสง (6 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผัก (หัวหอมใหญ่ แครอทแท่ง และพริกไทยเส้น) แล้วทอดประมาณ 2 - 2 นาที / ผัดกระทะแล้วนำออกมาอีกครั้ง ใส่ซอสหอยนางรม ( ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วนำไปเคี่ยว ตอนนี้เพิ่มแถบเนื้อทอดและผักทอด ปรุงรสด้วยเกลือทะเลหยาบจากโรงสี ( หยิกใหญ่) และพริกไทยสีจากโรงสี ( หยิกใหญ่) ผัดสักครู่แล้วเลื่อนกระทะออกจากจาน

นำข้าว (150 กรัม) ลงไปต้มในน้ำ (350 มล.) พร้อมเกลือ (1/2 ช้อนชา) และขมิ้น (1 ช้อนชา) คนให้เข้ากันและปรุงโดยปิดฝาที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 20 นาที

ล้างต้นหอมให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บีบข้าวบาสมาติสีเหลืองลงในถ้วยแล้วตักใส่จาน ใส่เนื้อและผักทอดกับซอสหอยนางรม โรยด้วยต้นหอมและเสิร์ฟ