เยลลี่ขิง

ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำมะนาว 50 มล. และน้ำแอปเปิ้ล 400 มล. ลงในหม้อ ใช้ที่ตีน้ำตาลกวนในของเหลวเย็น

นำส่วนผสมน้ำขิงไปต้มแล้วต้มประมาณ 4 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ลอกโฟมออก เติมส่วนผสมน้ำขิงลงในแก้วประมาณ 5 แก้วพร้อมฝาเกลียว (1 แก้วกับฉัน 200 มล., 4 แก้วปริมาณ 100 มล.) ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปิดฝา พลิกกลับอีกครั้งหลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ 3: หากต้องการกระจายแถบขิงเท่าๆ กัน ให้หมุนแก้วหลายๆ ครั้งในขณะที่เย็นลง