ย็อกกีกับฟักทอง มะเขือเทศตากแห้ง และเห็ดพอชินี

สับเห็ดแห้งเป็นชิ้นหยาบแล้วเทน้ำเดือดลงไปตามคำแนะนำบนซองแล้วแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที หั่นฟักทองเป็นชิ้นประมาณ ขนาด 1 - 2 ซม. พริกขี้หนูผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นสับให้ละเอียดมาก

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก ดึงโรสแมรี่ออกแล้วสับเข็มหยาบหรือละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ แล้วผัดฟักทอง พริก หัวหอม กระเทียม และโรสแมรี่ประมาณ 5 นาที

ละลายด้วยไวน์หรือน้ำสต็อกผัก (แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างได้) และเคี่ยวสักครู่ หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นแล้วใส่ลงไป ใส่เห็ดลงไปประมาณ น้ำแช่ 50-100 มล. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ถ้าคุณชอบครีมมากกว่านี้เล็กน้อย ให้ใส่ครีมหรือครีมเฟรชลงไป ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวสักครู่ กวนเป็นครั้งคราวจนฟักทองสุก

ทอด gnocchi ฟักทองในเนยอุ่นในกระทะสักสองสามนาทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใส่ผักฟักทองลงไป

จัดจานบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูดและเมล็ดฟักทอง โรยด้วยเมล็ดฟักทองหรือน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเล็กน้อยหากต้องการ

หากคุณไม่ใส่ไวน์และพริก อาหารจานนี้ก็เหมาะสำหรับเด็กเช่นกัน ยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเมนูหลายคอร์สด้วย: เสิร์ฟจานเล็กๆ บนเตียงผักกาดหอม แทนที่จะใช้น็อกกี คุณสามารถใช้พาสต้าในปริมาณเท่ากันได้ เช่น โอเรคคิเอตเต สไปเรลลี คาซาเรซเซ หรือริโซนี/กริธารากี