ครีมชีสนมแพะผสมเยลลี่โรสฮิป

ครีมชีสแพะ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสตามชอบ เทใส่แก้วทนไฟ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80°C เป็นเวลา 20 นาที

โรสฮิปเยลลี่: นำน้ำแอปเปิ้ล เนื้อโรสฮิป และเจลาตินลงไปต้มแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด กระจายส่วนผสมเยลลี่ลงบนถาดแล้วปล่อยให้เย็นลง

ไอศกรีมเครื่องเทศโรสฮิป: นำเนื้อโรสฮิป น้ำเชื่อม ครีม และเครื่องเทศไปต้มแล้วนำออกจากเตา ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นกรองส่วนผสม แช่แข็งในเครื่องทำไอศกรีม

ชัทนีย์โรสฮิป: ใส่น้ำตาลคาราเมล ใส่โรสฮิปและฝักวานิลลา ละลายด้วยน้ำแอปเปิ้ล นำไปต้ม พักไว้ 30 นาที แล้วกรอง หั่นหอมแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกให้แห้ง ใส่น้ำผึ้งอะคาเซียลงในกระทะ ใส่หอมแดงหั่นลูกเต๋า ผัดสักครู่จนโปร่งแสง ใส่ส่วนผสมโรสฮิปลงไป คนให้เข้ากัน แช่เย็น

วิธีรับประทาน: วางเยลลี่โรสฮิปไว้ตรงกลางจานด้วยเครื่องตัดแบบกลม โรยครีมบรูเลด้วยน้ำตาลทรายแดง เปลวไฟ แล้ววางลงบนเยลลี่ ตกแต่งจานด้วยชัทนีย์โรสฮิปเล็กน้อย และไอศกรีมโรสฮิปหนึ่งลูก