ย่าง Seitan – นี่คือวิธี

คุณต้องจำสิ่งนี้ไว้เสมอเมื่อย่างและหมักเซตัน

นอกจากเต้าหู้แล้ว เซตันยังใช้แทนเนื้อสัตว์ยอดนิยมได้อีกด้วย เรียกอีกอย่างว่า "เนื้อข้าวสาลี" และประกอบด้วยโปรตีนจากข้าวสาลี คุณสามารถใช้เซตันได้หลายวิธี เช่น อาหารปิ้งย่าง

• คุณสามารถหาเซตันได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทางออนไลน์ คุณสามารถซื้อเป็นสเต็กพร้อมหมักหรือเป็นผงที่คุณผสมเองได้
• หากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่หมักไว้เรียบร้อยแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือนำไปย่างบนตะแกรง อย่างไรก็ตาม คุณต้องแปรรูปแป้งให้เป็นเซตันก่อน
• นี่เป็นข้อได้เปรียบที่คุณสามารถผสมเครื่องเทศลงในส่วนผสมดิบเพื่อปรับแต่งรสชาติและความสม่ำเสมอ
• นำมวลดิบมาเข้ารูปทรงที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เช่น เป็นก้อนสำหรับเสียบไม้หรือหั่นเป็นสเต็ก
• คุณสามารถหมัก seitan ได้เหมือนกับที่คุณหมักเนื้อย่าง น้ำดองใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
• วาง seitan ลงในน้ำดองที่เสร็จแล้วและปล่อยให้แช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่าในชั่วข้ามคืน
• ปฏิบัติต่อเนื้อข้าวสาลีเหมือนอาหารย่างทั่วไป คุณสามารถแปรงด้วยน้ำดองสดเป็นครั้งคราวในระหว่างกระบวนการย่าง
• ข้อควรสนใจ: Seitan มีกลูเตนเป็นจำนวนมาก จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน