John Myers
เนื้อหา
show
การหมักจินเป็นวิธีหนึ่งในการทำเครื่องดื่มยอดนิยมด้วยตัวเอง สิ่งที่คุณต้องมีคืออุปกรณ์และส่วนผสมที่เหมาะสม เมื่อเปรียบเทียบกับการกลั่นแล้ว การหมักไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตโรงกลั่น
การทำจิน: เครื่องใช้และวัสดุ
ก่อนที่คุณจะสามารถทำจินของคุณเองได้ คุณจะต้องตุนส่วนผสมและอุปกรณ์สำหรับกระบวนการนี้เสียก่อน เนื่องจากแอลกอฮอล์ไม่ได้ถูกเผาในระหว่างการหมัก กล่าวคือ การแช่ส่วนผสมในของเหลว จึงไม่ใช่เรื่องของการกลั่น ดังนั้นคุณจึงสามารถเรียกใช้ได้โดยไม่ต้องขออนุญาตเผา รายการต่อไปนี้จะให้ภาพรวมของวัสดุที่จำเป็น:
- แอลกอฮอล์พื้นฐาน: แอลกอฮอล์ที่เป็นกลางที่เรียกว่าถูกใช้เป็นแอลกอฮอล์พื้นฐาน ซึ่งมักจะได้มาจากธัญพืชหรือมันฝรั่ง คุณยังสามารถใช้วอดก้าที่เป็นกลางหรือ Kornbrand ได้โดยไม่มีปัญหา
- จูนิเปอร์: จูนิเปอร์เป็นพื้นฐานของกลิ่นจิน คุณต้องการจูนิเปอร์เบอร์รี่ประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนชาต่อจิน ลิตร
- พฤกษศาสตร์: สามารถเพิ่มพฤกษศาสตร์ลงในส่วนผสมควบคู่ไปกับจูนิเปอร์เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ได้แก่เปลือกส้มหรือมะนาว ขิง เครื่องเทศ เช่น อบเชย ยี่หร่า และลูกจันทน์เทศหรือลาเวนเดอร์ คุณสามารถใช้พฤกษศาสตร์จากสวนของคุณเองได้
- น้ำกลั่น
- ขวดหรือขวดสำหรับเติม
- ตะแกรงและที่กรองกาแฟ
การหมักจินเป็นเรื่องง่าย
เมื่อคุณมีวัสดุและอุปกรณ์ข้างต้นพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาหมัก จินทำในลักษณะต่อไปนี้:
- หากคุณใช้แอลกอฮอล์ที่เป็นกลาง ให้เจือจางด้วยน้ำ น้ำกลั่นเป็นอันตรายต่อสุขภาพในปริมาณมาก แต่ในปริมาณเล็กน้อยที่คุณต้องการสำหรับจิน ก็สามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย คอร์นหรือวอดก้าไม่จำเป็นต้องเจือจาง
- บดขยี้จูนิเปอร์เบอร์รี่และพืชสมุนไพรที่เลือกสรร ปล่อยทิ้งไว้ในแอลกอฮอล์เป็นระยะเวลา 36 ถึง 40 ชั่วโมง ส่วนผสมนี้จะทำให้ได้รสชาติของจิน
- ระหว่างรอก็ให้ขยับโถเป็นระยะๆ หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณสามารถทดสอบส่วนผสมและเลือกเติมพฤกษศาสตร์เพิ่มเติมได้ สิ่งนี้ทำให้รสชาติดีขึ้น
- หลังจากรอแล้ว ให้กรองพฤกษศาสตร์และจูนิเปอร์บนตะแกรง จากนั้นจึงกรองกาแฟ หลังจากนั้นเทแอลกอฮอล์ปรุงแต่งลงในขวดหรือภาชนะอื่นๆ
- ตอนนี้จินพร้อมดื่มแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในขวดหรือภาชนะได้ แต่จินไม่จำเป็นต้องเติบโตเต็มที่
