แมนดารินในสวรรค์

ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด และผงฟูในอ่างผสม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ประมวลผลทุกอย่างด้วยเครื่องผสมมือที่การตั้งค่าสูงสุดเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้แป้งเนียน ใส่แป้งลงในถาดสปริงฟอร์ม ทาเนยที่ฐาน ปิดด้วยกระดาษรองอบและเกลี่ยให้เรียบ วางกระป๋องบนตะแกรงในส่วนที่สามล่างของเตาอบ อากาศร้อน: อบที่อุณหภูมิ 160 ° C ประมาณ 25 นาที นำฐานออกจากแม่พิมพ์ คว่ำลงบนตะแกรงรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้เย็น

วางฐานบนจานเค้ก ปิดวงแหวนเค้กรอบๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับครีมแล้วคนให้เข้ากันในครีมพาราไดซ์ด้วยเครื่องผสม พับส้มแมนดารินที่สะเด็ดน้ำแล้วปาดส่วนผสมลงบนฐานเค้ก ใส่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ถอดวงแหวนเค้กออกและตกแต่งตามที่คุณต้องการ