เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
มัฟฟิน
- 3 ไข่ขาว
- 1 หยิก เกลือ
- 130 g เด็ก
- 1 ห่อ น้ำตาลวานิลลา
- 3 ไข่แดง
- 150 g เนย
- 120 g แป้ง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 6 ช้อนโต๊ะ นม
- 100 g มาร์ซิแพน
ครีม
- 100 g เนย
- 100 g ผงน้ำตาล
- 100 g ควาร์กไขมันต่ำ
- 3 สเปคูลา
ผลไม้แช่อิ่มคลีเมนไทน์
- 30 g เด็ก
- 250 g น้ำส้ม
- 1 ช้อนชา แป้งอาหาร
- 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้ม
- 6 คลีเมนไทน์
- 2 โป๊ยกั๊ก Star
ไอศครีมวนิลา
- ไอศครีมวนิลา
คำแนะนำ
มัฟฟิน
- มัฟฟิน: เปิดเตาอบที่ 180 °ไฟบนและไฟล่าง บด speculacius และขูดมาร์ซิปัน สำหรับแป้ง. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยที่ระดับสูงสุดจนตั้งยอด ค่อยๆ ตะล่อมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ขาว. ตีไข่แดงในชามอีกใบกับเนยจนเป็นฟอง ผัดมาร์ซิแพนที่ขูดแล้วผสมกับแป้งและผงฟู ผสมนมลงไประหว่างนั้น สุดท้ายตะล่อมส่วนผสมไอศกรีมลงไป กรอกลงในถ้วยมัฟฟินแล้วอบประมาณ. 25 นาทีบนตะแกรงกลาง
ครีม
- ครีมที่ 2: ผสมเนยกับผงน้ำตาลและควาร์กไขมันต่ำแล้วตะล่อมในสเปคูลูที่ร่วน ใส่ในตู้เย็นจนหมด
ผลไม้แช่อิ่ม
- ผลไม้แช่อิ่ม: ปล่อยให้น้ำตาลคาราเมลในกระทะและค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำส้ม ต้มให้เดือดเล็กน้อยแล้วใส่โป๊ยกั๊ก ละลายแป้งข้าวโพดและเพิ่มเหล้า ปอกเปลือกและหั่น 6 เคลเมนไทน์ ใส่และทิ้งไว้สักครู่ นำมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมที่อยู่ด้านบนพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาและผลไม้แช่อิ่มอุ่นๆ
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 284กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 33.4gโปรตีน: 3.6gอ้วน: 13.9g