การเตรียมสลัด: เคล็ดลับดีๆ

การเตรียมสลัดเป็นเรื่องง่ายและสามารถทำได้โดยมือใหม่ เพื่อให้คุณประสบความสำเร็จในทุกสูตร การเตรียมการที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ ในบทความนี้ เราจะอธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

เตรียมสลัด: ล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ

เตรียมสลัดอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามผักจะต้องล้างและล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นการเตรียมการก็เริ่มต้นขึ้น

1. ขจัดส่วนที่ปวกเปียกของผักกาดหอมออก เลือกเฉพาะใบสดที่มีสีเขียวและกรอบ คุณไม่ควรกินก้านหยาบและก้าน
2. ล้างใบให้สะอาดด้วยน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด เช่น ดิน ออกแล้ว
3. วางใบผักกาดหอมในกระชอนหรือเครื่องปั่นสลัด ระบายน้ำได้ดี คุณยังสามารถซับใบผักกาดหอมเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
4. เตรียมสลัดก่อนรับประทานอาหารเสมอ ยิ่งผักกาดหอมอยู่นาน น้ำก็จะสูญเสียมากขึ้นและไม่กรอบอีกต่อไป
5. หากคุณใช้ใบผักกาดหอมหยาบและผักกาดหอมประเภทต่างๆ เช่น ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหรือชิโครี อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะทิ้งสลัดกับซอสไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร

เตรียมแต่งตัวแยกกัน

เตรียมสลัดโดยไม่รู้ว่าแขกหรือสมาชิกในครอบครัวจะมาเมื่อไร ให้เตรียมน้ำสลัดแยกกัน

• เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหากเสมอ เพิ่มลงในสลัดก่อนรับประทานอาหาร วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมลอยอยู่ในน้ำเมื่อเวลาผ่านไป
• หากใบผักกาดหอมมีรสขมเกินไป คุณสามารถใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากรสขมได้
• เช่น บดมันฝรั่งต้มลงในสลัดหรือเติมน้ำส้มสายชู การใช้น้ำมันปรุงแต่ง เช่น วอลนัทหรือน้ำมันมะกอก จะช่วยลดรสขมได้เช่นกัน ปรุงรสผักกาดหอมเพื่อกำจัดรสขมอันไม่พึงประสงค์
• เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสม เช่น แอปเปิ้ลหรือขึ้นฉ่าย เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมเหล่านี้ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของอาหารที่มีสีอ่อน
• เมื่อพูดถึงไอเดียสลัด จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด เช่น ผสมผักกาดหอมหลายชนิดเข้าด้วยกัน เช่น ผักกาดแก้วร็อกเก็ต และผักกาดภูเขาน้ำแข็ง เพิ่มมะกอกหรือเฟต้าชีสด้วย มะเขือเทศ พริกไทย หัวไชเท้า แครอท และแตงกวาช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสลัด และให้วิตามินแก่คุณและครอบครัว