John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับ Sabayon:
- 150 ml ครีมชีสชีส
- 200 ml ครีม
- 1 ชิ้น ฝักวานิลลา
- 5 ชิ้น ไข่แดง
- 100 g เด็ก
- 150 ml ไวน์ขาว
- 1 หยิก ถั่วทองก้า
สำหรับผลไม้แช่อิ่ม:
- 200 g เด็ก
- 4 ชิ้น กระเช้าส้ม
- 200 ml น้ำส้มคั้นสด
- 20 ml น้ำมะนาว
คำแนะนำ
- บดสตรอเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งหนึ่ง ครีมเฟรช และครีม ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เหลือทีละชิ้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เติมน้ำตาลคาราเมลและเคลือบด้วยน้ำส้มคั้นสดและน้ำมะนาว เพิ่มก้อนคาราเมลและปล่อยให้ละลายในขณะที่กวน ยกหม้อลงจากเตาแล้วปรุงรสตามชอบ ตัดชิ้นเนื้อออกจากส้มแล้วใส่ลงในกระทะ
- สำหรับซาบายอน ให้ใส่น้ำตาล 100 กรัม ไข่แดง 5 ฟอง เนื้อฝักวานิลลา ไวน์ขาว 150 มล. และถั่วตองก้าขูดเล็กน้อยลงในชามโลหะ แล้วตีในอ่างน้ำจนได้เนื้อครีมที่ข้น
- สุดท้าย ตกแต่งไอศกรีม ซาบายง และผลไม้แช่อิ่มบนจาน เสิร์ฟพร้อมไวน์ของหวาน
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 69กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 10.3gโปรตีน: 0.9gอ้วน: 2.2g
