สลัดบาร์: KRITHARAKI (กรีกก๋วยเตี๋ยว)

KRITHARAKI เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวกรีก พวกเขาทำจากเซโมลินาข้าวสาลีดูรัม 100% ดูเหมือนเมล็ดข้าวแต่เป็นบะหมี่ พวกเขายังสุกเหมือนพาสต้า ... ดังนั้นเติมน้ำเค็มเดือดจำนวนมากแล้วปรุงตามต้องการ สำหรับสลัดนี้เนื้อแน่นเล็กน้อย

นำน้ำเค็มไปต้ม เทเส้นก๋วยเตี๋ยว นำไปต้มแล้วกลับไปที่ระดับ 5 (จาก 9) ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที กวนหลายครั้ง เทเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เสร็จแล้วลงในตะแกรงขนาดใหญ่ ล้างออกด้วยน้ำร้อนและปล่อยให้แห้งดี "อย่า" ล้างออกด้วยน้ำเย็น เส้นบะหมี่ควรจะซึมน้ำสลัดได้ คนหลายๆ ครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำความเย็น

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวอุ่นๆ ลงในชามใบใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นละเอียดมาก ถ้ามะเขือเทศลูกใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่ง เพิ่มลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ยังอุ่นอยู่และผสม มะเขือเทศเป็นผลผลิตของฉันเอง: ผัก: เชอร์รี่ - มะเขือเทศ

หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือซื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) วางไว้ข้างๆ. ดึงก้านออกจากใบอะรูกูลา ล้างใบและปั่นแห้ง ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วยกรรไกร พักไว้จนกระทั่งก่อนเสิร์ฟ

ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก สมุนไพรเกลืออิตาลี และน้ำลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว ผสมให้เข้ากัน ... ปรุงรสตามชอบ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสมุนไพรได้ตามรสนิยมของคุณเอง

หากสลัดมีรสชาติที่ต้องการ ให้พับเฟต้าก้อนอย่างระมัดระวัง (ไม่เช่นนั้นจะสลายมากเกินไป) ปล่อยให้สลัดเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หากต้องการเสิร์ฟสลัด ให้พับเส้นจรวดไว้ล่วงหน้า มันควรจะยังสวยงามและคมชัด สลัดนี้เข้ากันได้ดีมากกับเนื้อย่างหรือปลา มันเบาและมีรสชาติที่สดชื่นมาก คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน ... ถ้าคุณชอบส่วนผสม ได้รับการตอบรับอย่างดีจากแขกของฉันเสมอ

ฉันตัดใบจรวดด้วยกรรไกรเพราะว่าวิธีนี้จะไม่ถูกบีบและไม่สูญเสียน้ำผลไม้ ฉันยังทำกับสมุนไพรสด ทุกอย่างยังคงดีและหลวมและไม่ติดกัน ฉันใช้ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลียนของตัวเองในการปรุงรส สูตรอาหารใน KB ของฉัน: เบ็ดเตล็ด: สลัด - สมุนไพร - MIX