การสูบบุหรี่ปลาเทราท์อย่างเหมาะสม: เคล็ดลับและเทคนิคที่ดีที่สุด

คุณสามารถสูบบุหรี่ปลาเทราท์เองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ก่อนอื่นต้องเตรียมปลาเทราท์ให้เหมาะสมก่อน จากนั้นจึงนำไปปรุงในหม้อรมควัน ด้วยคำแนะนำและเคล็ดลับของเรา คุณจะประสบความสำเร็จในการทำปลาเทราท์รมควันของคุณเอง

ปลาเทราท์รมควัน – การเตรียมที่เหมาะสม

ปลาเทราท์มักจะรมควันร้อน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มสูบบุหรี่ คุณควรเตรียมปลาเทราท์ให้เหมาะสม

1. นำปลาเทราท์สดๆ ออกมาแล้วนำออกมา จากนั้นทำความสะอาดปลาเทราท์ ถอดเหงือกออกด้วย
2. ตอนนี้ปลาเทราท์แช่ในน้ำเกลือ ทางที่ดีควรซื้อน้ำเกลือสำเร็จรูปหรือสุรารมควันจากร้านแท็กเกิล
3. ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาเทราท์ พวกเขาต้องแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาที่แตกต่างกัน
4. สำหรับปลาเทราต์ที่มีน้ำหนักประมาณ 300 ถึง 500 กรัม แนะนำให้ผสมน้ำเกลือ 60 กรัมกับน้ำ ลิตร แล้วแช่ปลาเทราท์ไว้ค้างคืน สิบถึงสิบสองชั่วโมงน่าจะเพียงพอ
5. เมื่อปลาเทราท์แช่ในน้ำเกลือนานพอแล้ว ก็ควรนำปลาเทราท์ออกจากน้ำเกลือ วางปลาบนตะแกรงประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ
6. ตอนนี้ใช้ตะขอสำหรับสูบบุหรี่แล้วดึงปลาเทราท์แต่ละตัวมาไว้บนตะขอเพื่อที่คุณจะได้นำไปแขวนในผู้สูบบุหรี่

เคล็ดลับการสูบบุหรี่

เพื่อให้สามารถสูบปลาเทราท์ได้ คุณต้องมีนักสูบบุหรี่ที่เหมาะสม เหล่านี้มีอยู่ในหลากหลายรุ่น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลือกจากนักสูบบุหรี่บนโต๊ะ ถังนักสูบ หรือนักสูบอิฐ

1. ไม่ว่าคุณจะเลือกเตาอบแบบใดในท้ายที่สุด สิ่งสำคัญคือเตาอบต้องอุ่นก่อนสูบบุหรี่ ใช้ไม้บีชเช่น อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียส
2. ก่อนที่คุณจะแขวนปลาเทราท์ในเตาอบ คุณสามารถโยนฝุ่นควันบนท่อนซุงที่กำลังไหม้ได้ นอกจากขี้เลื่อยไม้บีช แป้งยังมีเครื่องเทศรมควันที่ช่วยปรับแต่งปลาของคุณ
3. ปลาเทราท์อยู่ในเตาอบประมาณ 45 นาที คุณสามารถบอกได้ว่าปลาเทราท์พร้อมหรือยังด้วยสีเหลืองทองของปลาเทราท์และที่ครีบหลัง ควรดึงออกด้วยการดึงเล็กน้อย
4. คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาเทราท์ทันทีหลังจากสูบบุหรี่