ซุป: ซุปฟักทองและพีชพร้อมท็อปปิ้งอโวคาโด

ใส่น้ำมันพริกไทยเล็กน้อยและพริกป่นลงในกระทะ ... ปอกขิง สับหยาบๆ แล้วปล่อยให้หมักใน "น้ำมันเครื่องเทศ" ... ปอกฟักทอง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหยาบ .. ล้างลูกพลัมแกนและหั่นเป็นชิ้นหยาบแบ่ง

ตั้งหม้อให้ร้อนด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ แล้วผัดสักครู่ ... ใส่ชิ้นฟักทองลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที ... ต้มกับน้ำสต็อกผัก นำไปต้มและปรุงประมาณ 10 นาที ... เพิ่มลูกพลัมและปรุงอาหาร เคี่ยวประมาณ 15 นาที ... เติมนมและน้ำซุปข้นจนเนียน ... ด้วยพริกไทย, เกลือสมุนไพร, ลูกจันทน์เทศบด, ใบขึ้นฉ่ายเครื่องเทศ, ออริกาโนและโหระพา ... ปัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมะนาว ... นำมา ต้มให้เดือดปุดๆ

ปอกอะโวคาโด เอาหินออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่

แบ่งซุปฟักทองและบ๊วยลงในจานลึก แล้วใส่อะโวคาโดชิ้นละหนึ่งในสี่