John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
น้ำตาลสตรอเบอร์รี่
- 350 g สตรอเบอร์รี่สด
- 40 g น้ำตาลวานิลลาบูร์บอง
ต้มนมกับครีม
- 200 ml วิปครีมไขมัน 30%
- 200 ml นมไขมัน 3.8%
ผสมน้ำตาลกับไข่แดง
- 4 ไข่แดงออร์แกนิค
- 150 g น้ำตาลทรายละเอียดพิเศษ
ทำเนื้อสตรอเบอร์รี่
- 150 g โยเกิร์ตธรรมชาติ
- 1 ช้อนโต๊ะ ฮันนี่
- 1 หยิก เกลือ
- 0,5 มะนาวออร์แกนิค
- 1 หยิก พริกป่น
- 1 หยิก ลูกจันทน์เทศขูดสด
คำแนะนำ
♥ Keine Angst es ist relativ leicht ein tolles Eis zu machen ♥
- อากาศร้อนและไม่มีน้ำแข็งติดมืออีกแล้วเหรอ? แขกที่มาและพลาดของหวานดีๆ ไปหรือเปล่า? คุณชอบไอศกรีมออร์แกนิกโฮมเมดมากกว่าไอศกรีมอายุยืนที่ไม่รู้จักส่วนผสมหรือไม่?
ขั้นตอนที่ 1
- ตั้งกระทะใส่น้ำ (สำหรับขั้นตอนที่ 2) ล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด ผ่าครึ่ง โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา (40g เท่ากับ 2 ซอง) แล้วพักไว้ (ปล่อยให้น้ำค้าง) หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที บดทุกอย่างด้วยไม้กายสิทธิ์
เคล็ดลับ😉
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็ดีเหมือนกัน ฉันมักจะเก็บสตรอว์เบอร์รีออร์แกนิกแล้วแช่แข็งถุงขนาด 0.5 กก. หลายๆ ถุง
ขั้นตอนที่ 2
- นำนมกับครีมไปต้มในอ่างน้ำ คนบ่อยๆ
ขั้นตอนที่ 3
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วคนในชามโลหะด้วยน้ำตาล เมื่อสีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและน้ำตาลไม่ "กระทืบ" อีกต่อไป มวลจะดีและเป็นฟอง
ขั้นตอนที่ 4
- ตอนนี้เพิ่มนมร้อน / ครีมลงในส่วนผสมโฟมไข่แล้วคนในอ่างน้ำ ฐานไอศกรีมพร้อมเมื่อของเหลว "ดึงดูดดอกกุหลาบ"
เคล็ดลับ 😉 "ดึงไปที่ดอกกุหลาบ"
- ถ้ามวลข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อได้รับความร้อน ปล่อยให้มันไหลผ่านช้อนไม้แล้วดันไปมา มันควรจะสร้างรูปแบบเหมือนดอกกุหลาบ
ขั้นตอนที่ 5
- ตอนนี้คนส่วนผสมเย็นในอ่างน้ำแข็ง ใส่สตรอเบอร์รี่บด เกลือ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำเลมอน น้ำผึ้ง พริกไทยซีซี และลูกจันทน์เทศ
เคล็ดลับ😉
- น้ำแข็งจะเย็นเป็นพิเศษหากคุณใช้น้ำเกลือกับน้ำแข็งก้อน
ขั้นตอนสุดท้าย
- ส่วนผสมเพียงพอสำหรับการเติมสองครั้งในเครื่องทำไอศกรีมของฉัน (2x ครึ่งชามผสม) เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเครื่องทำน้ำแข็ง 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน (เครื่องทำความเย็นด้วยไฟฟ้า)
- ให้ Schleck พูดว่า GregCheck ฉันรอคอยที่จะมีประสบการณ์และความคิดเห็นของคุณ จากนี้ไปเราแทบไม่ได้ไปร้านไอศกรีมเลย 😉
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 181กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 26.3gโปรตีน: 1.5gอ้วน: 7.5g
