John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 550 g เนื้อลูกวัวสับปัดอย่างเรียบร้อย
- เกลือ
- พริกไทยดำจากโรงงาน
- เซจเฟรช
- โรสแมรี่ เฟรช
- นพนิต
- 500 g มันฝรั่งปอกเปลือกสดหลากหลายแป้งหั่นเป็นก้อน
- 25 g เห็ดพอร์ชินีแห้งแช่น้ำอุ่น 4 ชั่วโมง
- 1 ช้อนโต๊ะ (ระดับ) หอมแดงก้อน
- 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด
- 150 ml นม
- 60 g เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- 500 g หน่อไม้ฝรั่งเขียวสด
- 1 Bd ต้นหอมสดล้างให้สะอาด
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือทะเลเฟลอร์เดอเซล
คำแนะนำ
- ปรุงรสเนื้อลูกวัวด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในเนยใสทั้งสองด้าน ใส่สมุนไพรในช่วงสองนาทีสุดท้าย วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วทอดที่ไฟบน/ล่าง 90 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมงจนเป็นสีชมพู
- เจียวหอมแดงและกระเทียมในเนยใส ใส่เห็ดพอร์ชินีบีบและหั่นเต๋า ผัดสักครู่และล้างด้วยน้ำที่แช่ไว้เล็กน้อย เทนม นำไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รักษาความร้อน
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม. สะเด็ดน้ำ ปล่อยไอน้ำออก แล้วบด เทนมเห็ดลงไป คนให้เข้ากัน ทาเนยกับผักชีฝรั่ง. ปรุงรสตามชอบ พักไว้ให้อุ่น
- ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งในส่วนล่างที่สามแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 6 ซม. ผ่าต้นหอมตามยาว ตัดสีขาวและสีเขียวอ่อนเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน. ผัดหน่อไม้ฝรั่งด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารด้วย กับเฟลอร์เดอเซลเพื่อลิ้มรส
- วางมันบดลงบนจาน/จาน วางเนื้อลูกวัว / เนื้อลูกวัวและตกแต่งด้วยหน่อไม้ฝรั่ง
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 84กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 2.5gโปรตีน: 2.1gอ้วน: 7.3g
