สลัดสมุนไพรป่า – ความดีจากธรรมชาติ

คำว่า สมุนไพรป่า หมายความรวมถึงพืชล้มลุกทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการบริโภคและไม่แปรรูปโดยการเพาะพันธุ์ แต่มีถิ่นกำเนิดในประเทศนั้น ๆ เช่น เจริญเติบโตในทุ่งหญ้าและทุ่งนาหรือในทุ่งหญ้าแม่น้ำและป่า ตัวอย่างเช่น ดอกเดซี่หรือใบของดอกแดนดิไลอันทั่วไปสามารถใช้ในสลัดได้ กุ้ยช่ายป่าเหมาะสำหรับเป็นเครื่องปรุงรส ตำแยสามารถแปรรูปได้เหมือนผักโขม

ที่มา

มีสมุนไพรป่าที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเทศต้นทาง “การเก็บสมุนไพร” มีประเพณีอันยาวนาน สลัดที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรป่ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และคุ้มค่ากับ "อาหารตา" เพียงอย่างเดียว

ฤดู

ฤดูมักจะเริ่มในปลายเดือนมีนาคมและสิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายน ขึ้นอยู่กับฤดูกาล คุณจะพบสมุนไพรต่อไปนี้ในส่วนผสมของสลัด: มัสตาร์ดป่า – สีม่วงทุ่ง – ผักโขมต่างๆ – สีน้ำตาลต่างๆ – วาเลอเรี่ยน – ไม้เลื้อย – คอมเฟรย์ – หมัดแบน, แคนาดา – คอมเฟรย์ – สปีดเวลล์ – ชิงเควฟอยล์ – สมุนไพรฝรั่งเศส – เดซี่ – หว่านพืชชนิดหนึ่ง – ตีนเป็ด, ต่างๆ – ไม้เอลเดอร์ – ดอกไม้ชนิดหนึ่ง – ก้านทอง – ไม้เลื้อยพื้น – ฮอปป่า – ฮอปป่า – มัสตาร์ดกระเทียม – สาหร่ายปม, ใบสีน้ำตาล – ผักกาดหอม – ฟาง – เปี้ยน – สปูนเวิร์ต – ดอกแดนดิไลอัน, ต่างๆ – ต้นแมลโลว์, ต่างๆ – รายงาน, ต่างๆ – ป๊อปปี้ – กานพลู – เรนโคห์ล – ร็อกเก็ต, ต่างๆ – Sorrel – Sedum ต่างๆ – ยาร์โรว์ – celandine น้อยกว่า – ดอกเบญจมาศที่กินได้ – Deadnettle, ต่างๆ – สีม่วง – ชิควีด – ต้นแปลนทิน, ต่างๆ – ชิกโครี – วิลโลว์เฮิร์บ – ฮอกวีดของหมี – เบอร์เน็ต – เนยเทียมทุ่งหญ้า – ผ้ากันเปื้อนทุ่งหญ้า – แครอทป่าและอื่น ๆ

ลิ้มรส

สมุนไพรป่ามักจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าพันธุ์ที่ปลูก

ใช้

สมุนไพรป่าที่กินได้หลายชนิดถูกนำมาใช้ในครัว เช่น ผักใบหรือผักป่า หรือสลัดสมุนไพรสด คุณใช้ผักชีฝรั่งและสะระแหน่เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดสมุนไพรของเรา หากสมุนไพรป่าตากแห้ง พวกมันยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัด (เช่น สลัดใบ ผักกาดป่า) ชา (เช่น ชาใบ) หรือเมื่อปรุงอาหารทุกชนิด

การจัดเก็บ/อายุการเก็บรักษา

สลัดสมุนไพรป่าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน