ไส้กรอกออสเตรีย (Würstel) ทั่วไปคืออะไร และเป็นอาหารริมทางยอดนิยมหรือไม่?

ไส้กรอกออสเตรียทั่วไป (Würstel) คืออะไร?

ไส้กรอกออสเตรียหรือ Würstel เป็นส่วนสำคัญของอาหารของประเทศ ไส้กรอกเหล่านี้มีรูปร่างและขนาดที่หลากหลายและทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ Würstelประเภทที่พบมากที่สุดคือไส้กรอกแฟรงเฟอร์เตอร์ซึ่งเป็นไส้กรอกยาวและบางที่ทำจากเนื้อหมู อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมคือ Käsekrainer ซึ่งเป็นไส้กรอกรสเผ็ดสอดไส้ชีส Würstel มักเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ หรือซอสฮอสแรดิช

ส่วนผสมและการเตรียม Würstel

ส่วนผสมที่ใช้ในการทำ Würstel จะแตกต่างกันไปตามประเภทของไส้กรอก ส่วนผสมส่วนใหญ่คือเนื้อ เกลือ พริกไทย และน้ำ ไส้กรอกบางชนิดใส่เครื่องเทศ เช่น ปาปริก้า กระเทียม และลูกจันทน์เทศ เนื้อบดผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ก่อนยัดลงในปลอก จากนั้นนำไส้กรอกไปต้มในน้ำเดือดหรือย่างจนสุกเต็มที่

Würstelเป็นอาหารริมทางยอดนิยมในออสเตรียหรือไม่?

ใช่ Würstel เป็นอาหารข้างถนนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในออสเตรีย คุณสามารถพบเวิร์สเทลได้ในเกือบทุกเมืองและทุกเมืองในประเทศ แท่นวางเหล่านี้ให้บริการ Würstel หลากหลายประเภท รวมทั้ง Frankfurter แบบคลาสสิกและ Käsekrainer นอกจากนี้ยังมีร้านที่เสิร์ฟ Würstel ในขนมปัง ซึ่งรู้จักกันในชื่อ Würstel ในเซมเมล แผงขายของ Würstel มักจะเป็นจุดยอดนิยมสำหรับของว่างยามดึกหลังจากเที่ยวกลางคืน