John Myers
1. Halos walang ibang pagkain ang nagbibigay ng kasing dami ng sustansya gaya ng gatas. Ang mataas na kalidad na protina ng gatas ay tumutulong sa pagbuo ng kalamnan at kinokontrol ang metabolismo at aktibidad ng kalamnan. Ang kaltsyum ay hindi lamang ang pagbuo ng mga buto at ngipin, ngunit ito rin ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagsunog ng taba. Pinatunayan ng mga bagong pag-aaral: Ang 1 gramo ng calcium bawat araw (matatagpuan sa 1/2 litro ng gatas o dalawang tasa ng yogurt) ay nagpapababa ng body mass index ng hanggang 15 porsiyento.
2. Kung hindi ka regular na namimili, maaari kang gumamit ng UHT milk nang walang pag-aalinlangan. Kung hindi mo gusto ang lasa ng gatas, makakahanap ka ng alternatibo sa ESL (Extended Shelf Life). Ito ay may shelf life na humigit-kumulang. tatlong linggo at, kumpara sa gatas ng UHT, nawalan lamang ng 10 sa halip na 20 porsiyento ng mga bitamina nito. Ang petsa ng pag-expire ay palaging tumutukoy sa hindi pa nabubuksang pakete. Pagkatapos buksan, ang bawat gatas ay perpekto para sa 3-4 na araw at nabibilang sa refrigerator.
3. Ang mga kultura ng probiotic yogurt ay espesyal na nilinang upang mapaglabanan ang pag-atake ng mga digestive juice at samakatuwid ay perpekto para sa pagpapanumbalik ng bituka flora, halimbawa pagkatapos ng antibiotic therapy. Para makolonize ng bacterial strain ang iyong bituka, kailangan mong manatiling tapat sa isang brand ng yogurt (at sa extension, isang bacterial strain). Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ay 200 gramo - sa sandaling huminto ka, ang epekto sa kalusugan ay mawawala.
4. Ang whey ay talagang isang by-product ng paggawa ng keso (sweet whey) o quark (sour whey). Sa 24 na calorie lamang bawat 100 gramo, ang walang taba na whey ay mainam para sa mga gustong mag-ingat sa kanila. Gayunpaman, maraming mga inuming whey ang naglalaman ng mga sweetener at asukal na hindi kinakailangang nagpapataas ng calorie na nilalaman. Kung hindi mo gusto ang whey pure, dapat mong katas ng sariwang prutas at ihalo ito.
5. Ang sinumang nagbibigay-pansin sa kanilang hugis ay makikinabang sa mga produkto ng dairy na mababa ang taba. Nakakatipid iyon ng humigit-kumulang 20 gramo ng taba kada litro o kilo, ngunit naglalaman din ito ng mga bitamina at mineral. Mag-ingat kapag sinusubukang magkaroon ng mga anak: Natuklasan ng isang pag-aaral ng Harvard School of Public Health na ang mga kababaihan na pangunahing kumakain ng low-fat yogurt ay nabigong mag-ovulate nang mas madalas.
6. Humigit-kumulang 15 porsiyento ng mga German ang dumaranas ng milk sugar intolerance (lactose intolerance). Kulang sila ng enzyme na sumisira sa lactose. Resulta: masakit na utot, at tumaas na pagkamaramdamin sa mga impeksyon. Karaniwan nilang pinahihintulutan ang yogurt, kefir, quark, o keso kung saan ang lactose ay higit na nasira. Ang mga apektado ay dapat ding maging matipid sa pagkain na handang kainin: ang mga baking mix, crispbread, at ready-to-eat na pagkain ay gumagamit ng lactose nang hindi kinakailangang ideklara ito.
7. Nahihirapan ka bang pumunta sa umaga? Pagkatapos ay dapat kang uminom ng isang baso ng gatas sa gabi. Natuklasan ng mga Dutch na mananaliksik na ang amino acid na tryptophan ay nagpapabuti sa kalidad ng pagtulog at nagpapataas ng pagganap sa umaga. Mayroong higit pa nito sa puro matigas na keso, halimbawa, Parmesan.
8. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi lamang ginawa mula sa mga baka: Ang gatas ng tupa, halimbawa, ay naglalaman – kumpara sa gatas ng baka – humigit-kumulang dalawang beses na mas maraming taba, ngunit ito ay mas natutunaw at nagbibigay ng maraming bitamina B 12 na bumubuo ng dugo, na kung hindi man halos matatagpuan lamang sa karne. Kakaiba rin ang nilalaman ng orotic acid, na sinasabing nakakatulong sa migraines at depression. Ang mga sangkap ng gatas ng kambing ay katulad ng mga produkto ng gatas ng baka, naglalaman ito ng mas kaunting taba, ngunit mas kaunting protina ng gatas.
9. Sulit na abutin ang mas mahal na organic na gatas: Ipinakita ng mga pag-aaral na ang gatas mula sa masayang organic na baka ay naglalaman ng tatlong beses na mas conjugated linoleic acids (CLA), na pumipigil sa kanser at nagpoprotekta laban sa cardiovascular disease at diabetes. Ang normal na pagkain ay sumasaklaw lamang sa kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan, 0.4 litro ng organikong gatas ay sapat bilang pandagdag.
10. Ang keso ay nagsasara ng tiyan: Kung maraming gatas na taba ang dumating sa bituka, naglalabas ito ng mga sangkap tulad ng cholecystokinin, na nagpapanatili ng pagkain sa tiyan nang mas matagal – natatanggap ng utak ang mensaheng: “Fed!” Ang pagkain ng keso 3 beses sa isang linggo ay nakakabawas din ng panganib ng impeksyon sa ihi ng 80 porsiyento. Magbasa nang higit pa: Pagkain ng linggo Magbasa nang higit pa: Tatlong mga recipe ng pagawaan ng gatas upang subukan
