Ashley Wright
Kung nais mong maiwasan ang asukal sa bahay kapag nagpapatamis ng mga pastry at iba pang mga pagkain, maaari mong gamitin ang agave syrup. Ngunit ano ang binubuo ng matamis na syrup at ito ba ay mas malusog kaysa sa asukal? Sinuri ng PraxisVITA ang natural na pampatamis.
Ano ang agave nectar?
Ang agave syrup o agave syrup ay isang pampatamis na ginawa mula sa juice ng Mexican na agave fruit. Ang katas ng halaman ay lumapot sa pamamagitan ng pag-init - mas mahaba ang prosesong ito, mas maitim at mas matamis ang agave syrup. Ang pagkakapare-pareho ng katas ng halaman ay katulad ng pulot ngunit bahagyang mas likido.
Ano ang ginawa ng pampatamis?
Ang Agave syrup ay pangunahing binubuo ng glucose at fructose, na may nangingibabaw na fructose. Ang fructose na ito ay may mas mababang glycemic index kaysa sa glucose. Nangangahulugan ito na ang agave syrup ay hindi nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo gaya ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ng glucose tulad ng dextrose. Nangangahulugan ito na hindi tulad ng ganitong uri ng asukal, hindi ito nagiging sanhi ng pagnanasa.
Ano ang lasa ng agave syrup?
Ang agave nectar ay may banayad na mala-caramel na lasa at ang lasa ay kasing tamis ng pulot.
Saan makakabili ng juice?
Dito maaari kang bumili ng agave syrup:
- Tindahan ng pagkain sa kalusugan
- supermarket
- Mga tindahan ng pagkain sa kalusugan
- Online na kalakalan
Ano ang gamit ng agave syrup?
Ang pampatamis ay pangunahing ginagamit ng mga taong nagsusumikap para sa isang diyeta na walang asukal at/o mga vegan. Ang agave syrup ay angkop bilang isang paraan ng pampatamis na inumin at pagkain tulad ng:
- yogurt
- tsokolate
- Kape
- Cake butter cereal
- Fruit salad
- pancake at waffles
- mga sarsa at salad dressing
Gaano Karaming Agave Syrup ang Dapat Kong Gamitin sa halip na Asukal?
Ang Agave syrup ay may bahagyang mas malakas na pampatamis na kapangyarihan kaysa sa asukal. Samakatuwid, pinakamahusay na gumamit ng bahagyang mas kaunting syrup kaysa sa asukal sa recipe: Halimbawa, gumamit ng 75 gramo ng agave syrup sa halip na 100 gramo ng asukal. Gayundin, gumamit ng humigit-kumulang isang-kapat ng bawat likidong sangkap sa natitirang bahagi ng recipe—ang agave nectar ay likido at maaaring makaapekto sa pagkakapare-pareho ng batter.
Agave syrup - may mga pakinabang at disadvantages
Mga Pros: Ang Agave syrup ay bahagyang mas mababa sa calories kaysa sa asukal (100 gramo ng juice ay may 310 calories, kumpara sa 100 gramo ng table sugar 387 calories). Ito ay pumapasok sa dugo nang mas mabagal kaysa sa asukal. Nangangahulugan ito na pinapayagan lamang nito ang antas ng asukal sa dugo na tumaas nang dahan-dahan at hindi nagiging sanhi ng pagnanasa.
Mga disadvantages: Ito ay higit sa lahat ay binubuo ng fructose (fruit sugar). Samakatuwid, hindi ka dapat lumampas sa inirekumendang halaga, kung hindi, maaaring mangyari ang utot at pagtatae. Ang fructose ay pinaghihinalaang nagdudulot din ng labis na katabaan at diabetes. Isa pang negatibong aspeto: ang agave syrup ay may mahabang ruta ng transportasyon (Mexico) at samakatuwid ay isang masamang ekolohikal na balanse.
Konklusyon: Mas malusog ba ang agave syrup kaysa sa table sugar?
Ang agave nectar ay hindi maituturing na mas malusog kaysa sa asukal sa mesa dahil binubuo ito ng parehong mga sangkap - fructose at glucose. Ang tumaas na nilalaman ng fructose ay maaaring magdulot ng utot at pagtatae sa mga taong sensitibo. Isa pang punto ng pagpuna: ang opinyon na ang matamis na juice ay malusog ay maaaring humantong sa paggamit ng higit pa nito nang may malinis na budhi. May panganib na sumipsip ng mas maraming asukal kaysa kapag gumagamit ng table sugar. Gayunpaman, tulad ng table sugar o pulot, maaari itong gamitin sa katamtaman upang matamis. Inirerekomenda ng WHO (World Health Organization) ang maximum na paggamit ng anim na kutsarita ng asukal bawat araw.
