John Myers
Panimula: Street Food sa Chad
Ang pagkain sa kalye sa Chad ay isang sikat na paraan ng pagbubusog ng gutom at pagranas ng lokal na lutuin on-the-go. Ang kultura ng pagkain sa kalye ng bansa ay labis na naiimpluwensyahan ng mga kapitbahay nito, na may pagkakatulad sa lutuin ng Sudan, Central African Republic, at Nigeria. Ang tanawin ng street food sa Chad ay magkakaiba at may lasa, na may mga pagpipilian mula sa masarap na skewer ng karne hanggang sa matamis na pritong plantain.
Sinigang na Millet na may Spices
Ang sinigang na millet ay isang pangunahing pagkain sa kalye sa Chad, na gawa sa giniling na millet flour na niluto ng tubig at pampalasa tulad ng luya, bawang, at clove. Ang ulam na ito ay madalas na inihahain para sa almusal o bilang isang meryenda at ito ay isang popular na pagpipilian para sa kakayahang magbigay ng isang mabilis na mapagkukunan ng enerhiya. Ito rin ay isang abot-kayang opsyon para sa mga nasa isang masikip na badyet, na ginagawa itong isang karaniwang pagpipilian sa pagkain sa kalye sa mga lokal.
Inihaw na Meat Skewer
Ang mga grilled meat skewer, na kilala sa lugar bilang brochettes, ay isang sikat na street food sa Chad. Ang mga skewer ay ginawa mula sa adobong karne ng baka, kambing, o manok, inihaw sa uling at inihahain kasama ng isang gilid ng maanghang na kamatis o peanut sauce. Ang mga brochette ay madalas na ibinebenta ng mga nagtitinda sa kalye at paborito ng mga lokal para sa kanilang masarap na lasa at kaginhawahan.
Pritong Plantain na may Sarsa
Ang mga piniritong plantain, na kilala bilang alloco, ay isang sikat na pagkain sa kalye sa Chad at makikita sa maraming mga tindahan at pamilihan sa gilid ng kalsada. Ang mga plantain ay hinihiwa at pinirito hanggang malutong at ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ihain kasama ng maanghang na kamatis o peanut sauce. Ang Alloco ay isang matamis at malasang meryenda na maaaring kainin anumang oras sa buong araw.
Sitaw at Nilagang Bigas
Ang bean at rice stew, na kilala bilang thieboudienne, ay isang sikat na street food sa Chad na naiimpluwensyahan ng lutuin ng kalapit na Senegal. Ang ulam ay gawa sa kanin na niluto gamit ang black-eyed peas, kamatis, sibuyas, at isda o karne. Ang Thieboudienne ay isang nakabubusog at nakakabusog na pagkain na kadalasang inihahain para sa tanghalian o hapunan.
Spicy Peanut Sauce with Bread
Ang maanghang na peanut sauce, na kilala bilang sauce d'arachide, ay isang sikat na street food condiment sa Chad. Ang sarsa ay gawa sa giniling na mani, tomato paste, sili, at pampalasa tulad ng luya at bawang. Madalas itong ihain kasama ng tinapay, inihaw na karne, o pritong plantain, at isang masarap na karagdagan sa anumang pagkain sa kalye.
