Apple Tarte

Dough: Ilagay ang harina sa ibabaw ng trabaho at bumuo ng isang balon, i-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig at ibuhos ito sa balon, magdagdag ng asin at langis ng oliba at haluin nang dahan-dahan gamit ang iyong mga daliri, pagdaragdag ng higit pa at higit pang harina at panghuli ang kuwarta para sa tungkol sa 5 minuto Knead masigla. Ito ay maganda at malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay o ibabaw ng trabaho (maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunti pang harina). Hugis ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang mangkok, takpan ng isang tela at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras (oven sa 50 ° o sa pag-init).

Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na mga wedges at pawis sa isang kawali na may kaunting mantikilya o mantika at 1-2 kutsarita ng asukal / bahagyang caramelize (huwag kayumanggi), deglaze na may balsamic vinegar (pangkulay ng sibuyas ay kanais-nais).

Hugasan nang maigi ang mga mansanas (kung gusto mo talagang alisan ng balat) at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa (tinatayang 2-3mm), alisin ang core gamit ang isang piercer ng mansanas. Ilagay muli ang mga hiwa kaagad, pagkatapos ay hindi sila magiging kayumanggi at hindi na kailangang buhusan ng lemon juice.

Painitin muna ang oven kasama ang tray sa 220 °.

Kapag ang masa ay tumaas nang maganda, masahin muli sandali at hatiin sa apat na bahagi. Igulong ang mga piraso ng kuwarta sa ibabaw ng pinagawaan ng bahagyang harina na halos 2-3mm ang kapal (bawat flatbread ay halos kalahating sheet ang laki). Palaging maglagay ng dalawang flatbread sa baking paper o isang silicone mat. Ngayon ikalat ang isang manipis na layer ng cream cheese, na nag-iiwan ng approx. 2 cm ang lapad na hangganan libre sa paligid. Takpan ng mga hiwa ng mansanas at ikalat ang mga sibuyas sa itaas. Budburan ng asin, paminta at mga cube ng bawang. Kung gusto mo, ikalat ang ilang pinong tinadtad na porcini na kabute sa itaas (ang mga sumbrero mula sa maliliit na specimen ay partikular na angkop, ang mga durog at babad na tuyong kabute ay gumagana din), gupitin ko ang mga king oyster mushroom sa mga hiwa.

Ngayon ay mabilis na kunin ang tray mula sa oven, ilagay ang inihandang tarte flambée na may baking paper dito, huwag masunog, at itulak ang tray pabalik sa oven. Maghurno sa 220 ° para sa mga 10-11 minuto, hanggang ang mga gilid ay magmukhang maganda at malutong na kayumanggi. Tapos na!

Ang lasa ay lalo na mainit at napakasarap na malamig. Mayroon ding makulay na salad na umaayon sa iyong kalooban.

Kumain na kami ng tarte flambée kasama ang aking pumpkin soup, napakasarap nito ...