John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 200 g balakang ng steak
- 2 tbsp peanut langis
- 4 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 4 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 200 g Mga brown na mushroom
- 200 g 1 pulang paminta
- 100 g Snow peas
- 100 g 1 Sibuyas
- 50 g Inihaw na kasoy
- 2 piraso Mga sibuyas ng bawang
- 1 Piraso / laki ng walnut Luya
- 1 pulang sili
- 2 tsp Pulang curry paste
- 400 ml Sabaw ng baka (1 kutsarita ng instant na sabaw)
- 1 Tsp / alternatively tsp instant sabaw ng manok Glutamate
- 1 tbsp Tapioca starch
- 100 g Mie noodles
- 1 tsp Asin
- 1 tsp Dinurog na turmeric
- 2 tbsp Sunflower oil
tagubilin
- Hugasan ang balakang ng steak, patuyuin gamit ang papel sa kusina, gupitin muna ang mga hiwa at pagkatapos ay sa mga piraso (mahusay na gumagana kung ang karne ay medyo nagyelo). Alisin ang mga mushroom, linisin / brush at quarter. Linisin at hugasan ang mga sili at gupitin sa maliliit na diamante. Linisin / alisin ang sinulid, hugasan at gupitin sa kalahati ang sugar snap peas. Balatan, i-quarter, at hiwain ang sibuyas at paghiwalayin ang mga ito sa mga piraso. Balatan at hiwain ng pino ang mga sibuyas ng bawang at luya, linisin / ubusin ang sili, hugasan at hiwain ng pino. Ang mie noodle sa inasnan na tubig (1 kutsarita asin) na may turmerik (1 kutsarita) kumulo nang mahina sa loob ng mga 7 - 8 minuto, alisan ng tubig sa isang salaan sa kusina, ibalik sa mainit na palayok, magdagdag ng langis ng mirasol (2 kutsarita) at ang mga pansit sa loob nito umikot upang hindi sila magkadikit hanggang sa karagdagang pagproseso sa wok. Mag-init ng peanut oil (2 tbsp) sa kawali, idagdag ang steak hip strips, iprito nang masigla / iprito, timplahan ng coarse sea salt mula sa gilingan (4 na malalaking kurot) at makulay na paminta mula sa gilingan (4 na malalaking kurot) at i-slide lahat sa gilid ng wok. Ngayon, idagdag ang mga gulay nang sunud-sunod (bawang clove cubes + ginger cubes + chilli pepper cubes, onion strips, peppers + snow peas at mushroom quarters) at igisa / stir fry, idagdag ang cashew nuts at red curry paste (2 kutsarita) / haluin at i-deglaze kasama ang stock ng baka (400 ml) / ibuhos. Pakuluan ang lahat nang may takip sa loob ng 5 - 6 minuto at pakapalin gamit ang tapioca starch (1 tbsp) na natunaw sa kaunting malamig na tubig. Sa wakas ay idagdag / tiklupin ang inihandang Mie noodles, painitin ang lahat saglit at pagkatapos ay ihain kaagad.
