Bratwurst Pan

Balatan, hugasan at hiwain ang patatas. Init ang mantika sa isang malaking kawali at iprito ang mga patatas na cube dito sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init.

Samantala, gupitin ang mga sausage sa mga pahilig na hiwa. Matapos maluto ang mga patatas sa loob ng 5 minuto, idagdag ang mga hiwa ng sausage at iprito ang mga ito sa kanila. Ngunit pagkatapos ay inilabas ko muli ang sausage at pinirito ito sa isang karagdagang kawali at idinagdag muli ito mamaya.

Linisin at hugasan ang leek at gupitin sa mga singsing. Hugasan ang mga paminta, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga gulay na may mga pinatuyo na mushroom sa kawali ng patatas sa huling 5 minuto at iprito ang mga ito sa kanila. Timplahan ang lahat ng asin, paminta at paprika. Pagkatapos ay i-deglaze kasama ang sabaw at nilaga ng isa pang 5 minuto.

Panghuli idagdag ang kulay-gatas, maliban sa isang kutsara para sa dekorasyon, at pukawin. Timplahan muli upang tikman at ayusin sa mga plato na may mga hiwa ng sausage. Palamutihan ng isang patak ng kulay-gatas, paprika powder, marjoram at tinadtad na perehil ayon sa gusto.