Burger: Bohemian Dumpling Burger with Lukewarm Paprika and Onion Vegetables

Balatan ang sibuyas at bawang at alisin ang balat at buto mula sa mga sili. Gupitin ang sibuyas sa kalahating hiwa, ang bawang sa mga stick at ang kampanilya sa mga piraso. Magtabi ng ilang piraso ng paprika para sa sarsa.

2 kutsarang mantika sa isang kawali at iprito ang mga gulay sa loob nito. Idagdag ang stock at igisa ang mga gulay hanggang malambot. Sa sandaling kumulo ang stock, deglaze na may suka at idagdag ang natitirang dalawang kutsara ng langis at pukawin ang lahat ng mabuti. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Gupitin ang natitirang bell pepper sa maliliit na cube at ang spring onion sa manipis na manipis na hiwa.

Init ang mantikilya sa isang kawali at hayaang mabilis na tumaas ang mga cube/hiwa ng gulay. Idagdag ang naprosesong keso at paprika powder at ihalo sa isang makinis na sarsa. Kung ito ay masyadong siksik, palabnawin ito ng kaunting cream.

Iprito ang hiwa ng dumpling * (dumplings: "Bohemian dumplings" ni Lola) at ang leek patties ** (gulay: pinong gulay na sibuyas na may keso ng tupa) sa isang kawali na may kaunting taba. (Pagkatapos naming gumawa ng clarified butter ngayon, ang skimmed at browned egg white ay ginamit para sa pagprito upang bigyan ng lasa ang mga dumplings.)

Maglagay ng dumpling slice sa isang preheated plate at itaas na may salad. Ikalat ang ilang paprika cheese sauce sa ibabaw at ilagay ang leek patty sa ibabaw. Ngayon muli ng ilang sauce at takpan ang buong bagay na may pangalawang dumpling slice at budburan ng ilang pulang cress.

Ihain kasama ang bell pepper at sibuyas na gulay.

Tandaan 8: Ang lahat ng vegetable patties, pati na rin ang mga meat cake (meatballs, meatballs, meatballs) ay angkop para sa burger na ito.

* Link sa spice mixes: Grained vegetable broth reloaded - madaling gawin sa iyong sarili