John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Para sa inihaw na baka
- 500 g Inihaw na karne ng baka
- 150 g Mga kamatis sa cocktail
- 1 Sibuyas
- 2 Mga sibuyas ng bawang
- 0,5 Berdeng paminta
- 1 Mga pulang paminta
- 400 ml Stock ng karne ng baka
- Cayenne pepper asin paprika
- Langis ng oliba na may
Para sa mga gulay na paminta
- 0,5 Bell pepper (pula, dilaw, berde)
- 1 Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing
- 1 Tinadtad na bawang
- 100 ml Sabaw ng gulay
- 1 tbsp Creme fraiche Keso
- thyme spice
tagubilin
Ang rimmed roast
- Painitin ang hurno sa 80 degrees at init ang isang baking dish sa loob nito. Hugasan at patuyuin ang karne at timplahan ng asin, paprika at paminta. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang inihaw nang masigla sa lahat ng panig. Ilagay ang karne sa kawali, gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso at ikalat ang mga ito sa paligid ng karne.
- Pakuluan ang inihaw na may stock ng baka at ibuhos ang karne. Ilagay ang baking dish sa oven sa loob ng 4 1/2 na oras. Ang pangunahing temperatura ay dapat nasa paligid ng 60 degrees. Kapag natapos na ang oras ng pagluluto, patayin ang oven at hayaang magpahinga nang kaunti ang inihaw.
Ang mga gulay ng paprika
- Linisin ang mga sili, hugasan, tuyo at gupitin sa mga pinong piraso. Init ang mantika sa isang kasirola at igisa ang sibuyas, paminta at bawang. I-deglaze ang lahat gamit ang stock ng gulay at timplahan ng asin at paminta at thyme. Hayaang kumulo ang lahat sa mahinang apoy ng mga 10 minuto, alisin sa kalan at ihalo ang creme fraiche.
- Gupitin ang inihaw na may mga gulay na paprika, ayusin sa mga plato, idagdag ang sarsa at ihain kaagad. (Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng pangalawang side dish)
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 62kcalCarbohydrates: 1.7gProtina: 0.5gTaba: 6g
