Maaari Mo Bang I-freeze ang Sheep's Cheese? Panatilihin ang Feta

Umalis si Feta at ngayon? I-freeze? Ngunit paano ko i-freeze ang keso ng tupa para ma-enjoy pa rin ito pagkatapos ma-defrost? Sasagutin namin ang iyong mga tanong at bibigyan ka namin ng mga kapaki-pakinabang na tip sa kung paano mapangalagaan ang iyong keso.

Feta o feta cheese?

Lahat ng ito ay keso, hindi ba? Ang keso ng tupa ay ang payong termino para sa lahat ng uri ng keso na gawa sa gatas ng tupa. Kabilang dito ang sikat na feta. Ngunit ang mga varieties tulad ng Pecorino at Roquefort ay kabilang din sa mga varieties ng keso ng tupa. Kung tinatanong mo ngayon ang iyong sarili kung maaari mong i-freeze ang keso ng tupa, ang lahat ay nakasalalay sa uri ng keso.

Alam ko na?

Ang Feta ay matatawag lamang na kung ito ay isang puting keso na may edad na sa brine. Dapat din itong gawin mula sa gatas ng tupa at/o kambing at maaari lamang gawin sa Greece.

I-freeze ang feta

Ang feta cheese ay binubuo ng kalahating tubig at, samakatuwid, isang malambot na keso. Maaari itong magdulot ng mga problema kapag nagyeyelo. Dahil ang tubig sa keso ay nagyeyelo at maraming water crystal ang nabubuo. Bilang resulta, ang malambot na keso ay nagiging madurog pagkatapos lasaw at nawawala ang lasa nito. Ito ay pagkatapos ay mas angkop para sa casseroles at fillings. Hindi na ito dapat mag-isa sa isang sariwang garden salad.

May tatlong paraan para i-freeze ang feta: i-freeze nang buo sa pack, diced, o durog. Ito ay pinananatiling frozen para sa mga 2-3 buwan. Mas mainam na huwag itong i-freeze nang mas matagal, dahil ang lasa at pagkakapare-pareho ay maaaring magdusa nang labis.

I-freeze ang feta sa isang piraso

Ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang feta cheese ay iwanan itong buo sa pakete. Sa gayon, direkta itong nagyelo sa brine at napanatili ang lasa nito kahit na pagkatapos lasaw.

I-freeze ang diced feta

Upang maginhawang mahati ang iyong feta para sa paghahanda sa ibang pagkakataon, i-freeze ito sa mga cube. Narito kung paano mo ito gagawin:

1. Ibuhos ang brine mula sa pakete at patuyuin ang feta gamit ang mga tuwalya ng papel
2. Pagkatapos ay gupitin ang feta cheese sa mga cube gamit ang kutsilyo
3. Pagkatapos ay ilagay ang keso sa isang lata o freezer bag at i-freeze

Tandaan: Maaari mo ring ilagay ang feta cubes sa isang board o plato na nilagyan ng baking paper at ilagay ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang mga ito sa isang garapon o freezer bag at i-freeze muli ang mga ito. Sa ganoong paraan ang mga cube ay hindi magkakadikit sa isang bukol mamaya.

I-freeze ang crumbled feta

Ang isa pang paraan upang i-freeze ang iyong feta sa mga bahagi ay ang pagdurog muna ng keso. Kaya maaari mo itong gamitin nang direkta sa pag-gratinate ng mga casserole, pizza, o iba pang mga pagkain. Para dito kailangan mong:

1. Itapon ang brine at patuyuin ang keso ng tupa gamit ang mga tuwalya ng papel
2. Pagkatapos ay durugin ang feta gamit ang iyong mga kamay
3. Ilagay ang feta crumbs sa isang garapon o freezer bag at i-freeze

Tandaan: Dito, maaari mo ring i-pre-freeze ang mga mumo sa isang board o plato at pagkatapos ay i-decant ang mga ito upang makatipid ng espasyo.

Defrost feta

Kung gusto mong i-defrost ang iyong feta cheese, pinakamahusay na ilagay ito sa refrigerator magdamag. Kung masyadong mabilis na lasaw, maaari itong mawalan ng labis na likido at maging tuyo. Kung gusto mo itong lagyan ng butil, maaari mo itong iwiwisik nang direkta sa iyong ulam at hayaan itong matunaw sa oven.

I-freeze ang matapang na keso

Mayroong maraming mga uri ng feta cheese na maaari mong i-freeze nang walang pag-aalinlangan. Pinakamainam ang matapang na keso dahil ang nilalaman ng tubig ay hindi kasing taas ng malambot na keso.

Ang mga ganitong uri ng keso ng tupa ay partikular na angkop para sa pagyeyelo:

• Kashkaval
• Kefalotyri
• pecorino keso
• Manchego cheese

Pinakamainam na i-freeze ang matapang na keso sa isang piraso, gupitin ito sa mga hiwa, o ahit ito. Dito rin, hindi ka dapat lumampas sa tagal ng 2 hanggang 3 buwan sa freezer, dahil pinipigilan ng malamig na temperatura ang lactic acid bacteria na gumana. Bilang karagdagan sa pagkakapare-pareho, ang lasa ay naghihirap bilang isang resulta.