Dave Parker
Ang spelling ay itinuturing na isang magandang alternatibo sa conventional wheat. Dapat itong magkaroon ng mas maraming bitamina at mineral at mas matatagalan. At iyon, bagaman ang spelling ay kabilang din sa genus ng trigo. Ngunit bakit napakalusog ng spelling at mas malusog ba ito kaysa sa trigo? At ano ang tungkol sa gluten na nilalaman?
Bakit napakalusog ng spelling
Ang pagbabaybay ay itinuturing na malusog, ngunit bakit? Ang sagot dito ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahambing ng butil sa karaniwang trigo. Ang spelling at conventional na trigo ay medyo magkalapit. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga sangkap ay magkatulad. Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral na nagpapalusog ng mga butil tulad ng spelling ay bahagyang mas mataas kaysa sa trigo. Ang mga pagkakaiba ay napakaliit na halos hindi sila lumampas sa natural na pagbabagu-bago.
Ang tanong ay kung ang mga pagkakaibang ito sa ating mga gawi sa pagkain ay may kaugnayan sa ngayon. Nabaybay lamang ang mga marka na may protina. Ang nilalaman ay makabuluhang mas mataas kaysa sa trigo. Gayunpaman, ang mga spelling na tinapay o mga rolyo mula sa mga discounter o mga tindahan ng panaderya ay kadalasang hindi naiiba sa mga rolyo ng trigo.
Ang spell ay medyo mas buo kaysa sa karaniwang trigo, na isang positibong aspeto ng mga rolyo at tinapay. Gayunpaman, maaari nitong palsipikado ang lasa ng cake o cookies. Hindi sinasadya, ang spelling na harina ay available sa tatlong magkakaibang uri: spelling na harina 630, uri din ng 812, at uri ng 1050. Ang bilang ay nagpapahiwatig kung gaano karaming mga mineral ang nilalaman ng harina.
Kapag inani, ang dami ay hindi halos kasing taas ng karaniwang trigo. Kaya naman matagal na siyang hindi pinansin ng industriya. Sa mga nagdaang taon lamang ay nakaranas ng isang renaissance ang malusog na spelling at nililinang muli nang mas madalas. Gayunpaman, ang mga presyo ay mas mataas.
Mas malusog na ba ang spelling kaysa sa trigo ngayon?
Sa kabila ng maliliit na pagkakaiba, ang spelling ay isang malusog na alternatibo sa maginoo na trigo. Tulad ng spelling mismo, ang spelling flour ay mas malusog kaysa sa conventional wheat flour. Ang spelling ay hindi lamang may bahagyang mas mataas na proporsyon ng mga sustansya at sangkap, ngunit ito rin ay mas natutunaw kaysa sa karaniwang trigo.
Gaano karaming gluten ang nilalaman ng spelling?
Parami nang parami ang mga taong dumaranas ng gluten intolerance at naghahanap ng mga alternatibo. Ito ay tiyak kung bakit ang spelling ay madalas na ginagamit dahil maraming mga tao ang nagpaparaya dito kaysa sa kumbensyonal na trigo. Ngunit: Naglalaman din ang spelling ng gluten, kahit na higit pa sa conventional wheat.
Gayunpaman, ang spelling ay kulang sa ilang gluten, katulad ng protina na omega-gliadin (ω-gliadin). Ito ay kadalasang responsable para sa mga reaksiyong alerdyi sa kaso ng hindi pagpaparaan. Hindi ito nakakatulong kung mayroon kang matinding gluten intolerance. Dahil ang ω-gliadin ay hindi lamang ang trigger para sa mga side effect. Kung ang isang tao ay dumaranas ng matinding intolerance, ang spell ay hindi rin isang malusog na alternatibo.
