Dave Parker
Ang mga tip na ito ay ginagawang hilaw din ang amaranth
Sa prinsipyo, maaari ka ring kumain ng hilaw na amaranth, ngunit dapat mong limitahan ang iyong sarili sa mas maliit na halaga.
- Ang Amaranth ay naglalaman ng mga phytate at tannin na pinaghihinalaang makabuluhang naantala ang pagsipsip ng mga mineral sa bituka.
- Kaya mas mabuti para sa iyong kalusugan kung ibabad mo ang mga butil nang magdamag bago magdagdag ng hilaw na amaranto sa iyong lutong bahay na granola.
- Bilang kahalili, gilingin ang mga butil sa gilingan ng butil bago lamang kainin upang mas magamit ng katawan ang mga sangkap sa amaranto. Ang kawalan ng variant na ito, gayunpaman, ay ang mga mapait na sangkap ay inilabas sa panahon ng proseso ng paggiling at ang pseudo-cereal ay tumatagal sa isang medyo hindi kasiya-siyang aftertaste.
- Tip: Bagama't maaari kang kumain ng amaranth na hilaw nang hindi nakakasama sa iyong kalusugan, ito ay pinakamainam para sa iyong kalusugan kung lutuin mo ang mga butil nang maikli. Sa pamamagitan ng pag-init, ang mga sustansya ng amaranth ay inilabas at mas mahusay na magagamit ng organismo ang mga ito.
