John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
shortcrust
- 350 g Harina
- 75 g Asukal
- 200 g Mantikilya
- 1 piraso Puno ng itlog
- 1 piraso Itlog na pula
- 1 kurutin Asin
Pinaghalong eggnog curd
- 200 ml Eggnog
Bilang kahalili
- 200 ml Eggnog (hal. Verpoorten)
- 150 g (ml) Cream na 30% na taba
- 1 piraso Vanilla pod (pulp lang)
- 750 g Quark double cream
- 1 kutsara Asukal
- 500 g Inihurnong puding
- 0,5 piraso Lemon (juice lang)
Bilang kahalili
- 2 Mga Pakete Custard powder
Topping ng meringue
- 2 piraso Puting puti
- 1 Piraso (natirang puti ng itlog mula sa recipe ng shortcrust pastry) Puting puti
- 50 g Asukal
tagubilin
Paggawa ng kuwarta
- Una, ilagay ang mga tuyong sangkap sa isang mangkok ng paghahalo at haluing mabuti. Pagkatapos ay saglit na matunaw ang mantikilya, ibuhos sa isang kurot ng asin at ihalo. Unti-unting ihalo ang mga pula ng itlog at sa wakas ay masahin ang kuwarta sa food processor sa loob ng mga 5 minuto (o gamit ang iyong mga kamay). Pagkatapos ay agad na ilagay ang kuwarta (nang walang paglamig) sa isang greased springform pan at pindutin nang pantay-pantay. I-pre-bake sa preheated oven sa 200 degrees top / bottom heat sa loob ng 15 minuto.
- Habang ginagawa ito, ihanda ang eggnog curd cream. Haluin muna ang egg liqueur at cream hanggang mag-atas. Ngayon ilagay ang lahat ng natitirang sangkap para sa cream sa isang mangkok ng paghahalo at ihalo ang mga ito ng mabuti, mas mabuti sa processor ng pagkain, para sa mga 7-10 minuto. Kung gusto mong gumamit ng baking pudding mula sa aking KB, narito ang LINK >>>>> Mini pudding cake na may "Backpudding basic recipe" >>>>> Maaari mo ring mahanap ang recipe para sa aking egg liqueur sa KB, namely dito >>> >> Eggnog à la Biggi >>>>.
- Kunin ang pre-baked shortcrust pastry mula sa oven at idagdag ang egg liqueur curd mixture. Pakinisin ito at ilagay sa oven sa 200 degrees sa loob ng 60 minuto.
- Ilang sandali bago matapos ang oras ng pagluluto, ihanda ang meringue. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang mangkok na walang taba at talunin hanggang matigas. Kung ang mga puti ng itlog ay matigas, magdagdag ng asukal (kung gusto mo ng isang pakurot ng asin para sa katatagan) at tiklupin ito saglit.
- Ibuhos sa isang piping bag at bihisan ang cake. Gumagamit ako ng butas-butas na nozzle dito. Bumalik sa oven at sunugin ang meringue sa loob ng 10 minuto sa 230 degrees. I-spray lang ang mga natira sa isang silicone mat at sunugin din ang mga ito. Maaaring tangkilikin nang mabuti sa isang mainit na tasa ng kakaw o kape.
- Kapag naluto na ang cake, alisin agad ang gilid ng singsing gamit ang kutsilyo. Hayaang lumamig ito sa kapayapaan at pagkatapos ay alisin ang singsing. Gupitin sa angkop na mga piraso sa isang plato - magdagdag ng mainit na kape at magsaya.
