Fruity-aromatic Turkey Pan curry Style

Linisin ang mga gulay. Alisin ang matigas na tangkay mula sa haras. Gupitin ang haras, kintsay at patatas sa mga cube (tungkol sa laki ng mga sugar cubes, ang mga patatas ay medyo mas malaki). Gupitin ang leek sa mga singsing at 1 hanggang 2 karot sa mga hiwa. Hatiin ang malalaking hiwa kung kinakailangan. Gupitin ang turkey schnitzel sa mga cube o piraso ayon sa ninanais. Pinong tumaga ang perehil at itabi hanggang sa palamuti.

Igisa ang mga piraso ng sibuyas, haras, kintsay at karot sa langis ng oliba sa isang kawali sa loob ng mga 3-4 minuto. I-ihaw ang curry powder saglit upang mas maging maganda ang aroma nito (ngunit huwag itong masunog). Deglaze na may alak at cream. Haluin ang mango chutney at garam masala, takpan at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang patatas at kumulo na may takip para sa isa pang 10 minuto. Sa mga patatas ay nagdagdag din ako ng mahusay na hugasan, pinong tinadtad na mga dahon ng ugat ng kintsay mula sa bungkos ng mga gulay na sopas bilang isang pampalasa) Pagkatapos ay idagdag ang pabo, leek at bawang (1-2 tinadtad na mga clove, depende sa laki at panlasa . ..) at isa pang 15 nilagang minuto. Haluin nang isa o dalawang beses sa pagitan. Hayaang mabawasan ng kaunti ang lahat sa loob ng 5-10 minuto, kumukulo nang hayagan. Sa huli, ang mga patatas at karne ay dapat na "sa pamamagitan ng" at ang mga karot ay dapat pa ring magkaroon ng bahagyang "kagat". Ang chutney ay ginagawang prutas ang ulam at ang garam masala ay sinasabing nagbibigay ito ng maanghang na maanghang. Timplahan ng sili kung kinakailangan. Timplahan ng asin at paminta at palamutihan ng perehil. Masiyahan sa iyong pagkain!

PS: panlasa pagkatapos ng isang araw, mataba at pinainit, partikular na malasa (tulad ng karamihan sa mga pagkaing kari).