Nilalaman
show
Ingredients
Kambing na keso brulee
- 370 ml Buong gatas
- 370 ml cream
- 250 g Kambing keso
- 2 Mga sprigs ng thyme
- 1 tbsp Matamis
- 1 kurutin Asin
- 1 kurutin Paminta
- 4 Itlog na pula
- 3 Mga itlog
- 2 tbsp Brown asukal
Forest honey sabayon
- 100 g Pulot ng kagubatan
- 1 Itlog
- 3 Itlog na pula
tagubilin
Kambing na keso brulee
- Para sa goat cheese brûlée, dalhin ang gatas, cream, goat cheese, tinadtad na thyme at 1 kutsarang pulot sa pigsa, katas at hayaang matarik ng 20 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at salain sa pamamagitan ng salaan.
- 4 Talunin ang mga pula ng itlog at tatlong buong itlog, magdagdag ng 4 na kutsara ng pinaghalong gatas at ihalo ang pinaghalong itlog sa pinaghalong gatas.
- Magluto sa oven sa 95 ° C sa loob ng 35-40 minuto. Palamig at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras. Budburan ng brown sugar at i-caramelize gamit ang bunsen burner.
Forest honey zabaione
- Para sa forest honey zabaione, talunin ang 100 g ng forest honey na may 1 buong itlog at 3 pula ng itlog sa isang metal na mangkok sa isang paliguan ng tubig hanggang sa lumapot ito hanggang sa ito ay hindi bababa sa dalawang beses ang dami nito. Pagkatapos ay ilagay ang sisidlan sa isang mangkok na may tubig ng yelo, hayaan itong lumamig at ilagay ito sa refrigerator.
- Ihain kasama ng keso ng kambing.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 227kcalCarbohydrates: 15gProtina: 5.2gTaba: 16.2g
Mag-iwan ng Sagot