Paano Mo I-freeze ang Talong?

Oo, maaari mong i-freeze ang talong. Gayunpaman, kung gusto mong i-freeze ang mga sariwang aubergine, kailangan mong gumawa ng ilang bagay. Dahil ang paglalagay ng buo na prutas na kulay lila sa freezer ay nagpapatunay na lubhang hindi praktikal kapag ito ay natunaw at naproseso. Kaya sulit na magsikap at gamitin ang aming gabay. Kaya't mayroon kang masasarap na gulay na handang ibigay para sa pagluluto kahit na sa taglamig kung saan hindi na panahon ng aubergine. Ganito ginagawa:

1. I-freeze lamang ang sariwa, matatag na prutas na hilaw.

2. Hugasan ang talong, balatan, at gupitin sa manipis na hiwa (mga walong milimetro).

3. Blanch ang mga hiwa sa isang palayok ng kumukulong tubig sa loob ng halos apat na minuto. Upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay, magdagdag ng 200 ML ng lemon juice sa dalawang litro ng tubig. Kung maghahanda ka ng mas malaking halaga ng talong para sa pagyeyelo, gumamit ng mas maraming tubig at lemon nang naaayon.

4. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng aubergine sa isang malaking mangkok na may mga ice cubes sa loob ng limang minuto: ito ay titigil kaagad sa proseso ng pagluluto ng mga gulay.

5. Banlawan ang mga hiwa sa ilalim ng tubig na umaagos at ilagay sa isang freezer bag o angkop na lalagyan. Lagyan ng label ang frozen na pagkain ng kasalukuyang petsa at pagkatapos ay i-freeze ito.

Kung gagawin mo ang lahat ng tama, ang nagyeyelong aubergine ay magbibigay sa iyo ng shelf life na humigit-kumulang siyam na buwan. Vacuum-packed, ang talong ay maaari pang itago sa freezer hanggang 14 na buwan. Kung ang mga aubergine ay mananatiling frozen nang mas matagal, hindi sila masisira, ngunit mawawalan sila ng maraming lasa at nagiging mamantika – at samakatuwid ay hindi na isang malaking kasiyahan. Kung nais mong ihanda ang frozen na talong sa ibang pagkakataon, hindi mo kailangang magbayad ng espesyal na pansin sa anumang bagay. Pagkatapos mag-defrost, iproseso lang ang talong na parang bago.

Nagyeyelong mga pinggan na may aubergines - gumagana rin iyon

Kung mayroon kang mga natirang pagkain o gusto mong i-pre-cook, madali mong mai-freeze ang mga inihurnong o inihaw na aubergine. Gayunpaman, una, hayaang lumamig nang lubusan ang natapos na aubergine o ang ulam para dito bago mo ito ilagay sa lalagyan ng freezer at ilagay ito sa yelo. Bago maghanda ng ulam na talong, basahin kung kailangan mong asinan ang mga talong bago lutuin.