John Myers
Ang cranberry ay isang anyo ng cranberry. Ang American cranberry ay bahagyang mas matatag kaysa sa European cranberry. Ang kanilang mga gamit sa pagluluto ay lubhang maraming nalalaman. Talaga, hindi ka dapat kumain ng cranberries raw, ang lasa nila ay masyadong maasim. Tanging kapag niluto mo ang mga ito, nagkakaroon sila ng bahagyang banayad, maasim na aroma.
Sa USA at Canada, ang cranberry ay masinsinang nilinang at ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto, lalo na sa iba't ibang mga pista opisyal: Thanksgiving at Pasko, ang mga pagkaing holiday ay tradisyonal na inihahanda o inihahain kasama ng mga cranberry. Halimbawa, ang isang uri ng compote na ginawa mula sa mga berry ay inihahain kasama ng pabo: ang sikat na sarsa ng cranberry. Ang tart-sour cranberry ay napupunta rin sa karne sa ibang paraan, gayundin sa manok at laro. Halimbawa, perpektong pinipino nito ang aming recipe ng turkey roast bilang bahagi ng pagpuno. Ang mga berry ay maaari ring gamitin sa mga dessert. Sa mga pastry, halimbawa, ang kanilang acidic na aroma ay nag-aalok ng banayad na kaibahan.
Ang isa pang opsyon sa pagluluto ay pinatuyong cranberry, na magagamit sa mga tindahan sa buong taon, anuman ang panahon. Maaari silang gamitin bilang meryenda, bilang isang baking ingredient o sa muesli. Ang cranberry juice ay karaniwan din. Maaari itong inumin ng dalisay o diluted sa tubig. Sa wakas, maaari ka ring bumili ng cranberry powder sa mga parmasya o mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, na maaaring magamit bilang pandagdag sa pandiyeta.
Maraming tao din ang nanunumpa sa mga benepisyo sa kalusugan ng cranberries. Halimbawa, ang cranberry juice ay kadalasang iniinom upang magkaroon ng nakapagpapagaling na epekto sa cystitis at iba pang impeksyon sa ihi. Sinasabi rin na ang cranberry juice ay nakakapigil sa pagbuo ng plaka sa bibig, dahil ang juice ay dapat na pumipigil sa bacteria na kumakapit sa mucous membranes. Ang mga antioxidant sa cranberry ay sinasabi rin upang maiwasan ang maagang pagtanda ng balat at pinoprotektahan din ang mga daluyan ng puso at dugo. Gayunpaman, wala sa mga claim na ito ang napatunayang siyentipiko sa ngayon, ibig sabihin ay hindi maaaring ibenta ang mga cranberry sa Europa na may anumang indikasyon ng mga posibleng benepisyo sa kalusugan.
