Tomato at Onion Quiche na may Gravlax

Ilagay ang harina na may asin at ang pimento d'Espelette sa isang mangkok, gumawa ng balon sa gitna, talunin ang itlog dito at ipamahagi ang mantikilya sa maliliit na cubes sa gilid at pagkatapos ay gawin ito nang mabilis gamit ang iyong mga kamay sa isang makinis na kuwarta , balutin ang kuwarta sa cling film at hayaan itong magpahinga ng isang oras sa refrigerator.

Paghaluin ang pulot sa mustasa at dill hanggang makinis at timplahan ng asin at lemon juice.

I-quarter ang sibuyas at pagkatapos ay i-cut sa fine strips. Hatiin ang mga kamatis. Durugin ang mga pink pepper berries sa isang mortar.

Talunin ang mga itlog, ihalo ang kulay-gatas at kuskusin ang sibuyas ng bawang. Ihalo ang dill at pink pepper berries at timplahan ng asin. Ngayon tiklupin ang mga kamatis at sibuyas sa kulay-gatas.

Painitin ang oven sa 190 degrees. Pagulungin nang manipis ang kuwarta sa pagitan ng dalawang hiwa na bag ng freezer, hilahin ang tuktok na bag ng freezer at ilagay ang tart pan na pabaligtad dito at gupitin ang kuwarta na may seam allowance na 1 cm.

Ngayon ibalik ang tart pan na may kuwarta at hilahin ang isa pang bag ng freezer, ngayon ang kuwarta ay dumudulas sa kawali na parang mag-isa. Tusukin ang kuwarta ng maraming beses gamit ang isang tinidor. Ngayon ibuhos ang kulay-gatas sa kuwarta at ilagay ito sa oven para sa mga 40 - 46 minuto.

Upang ihain, ilagay ang isang piraso ng quiche sa isang plato, ilagay ang 1 hanggang 2 hiwa ng gravlax sa quiche at ibuhos ang honey-mustard sauce.