Crown of Lamb na may Herb Crust, Chanterelles at Bagong Patatas

Linisin ang korona ng tupa at timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig. Init ang taba sa isang kawali habang mainit pa, iprito ang mga korona ng tupa sa kabuuang 2 - 3 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga korona sa isang plato at lutuin sa oven sa 80 degrees C sa loob ng 1 oras. Dito, gayunpaman, 3 magaspang na tinadtad na mga clove ng bawang at magdagdag ng 3 tangkay ng rosemary sa kawali)

Pagkatapos ng oras na ito, ang karne ay maputlang rosas at malambot bilang mantikilya.

Ngayon paghaluin ang mainit na mantikilya, ang natitirang bawang, ang rosemary, thyme, perehil at ang mga breadcrumb sa isang timpla at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa handa ka nang gamitin ito. Kaagad bago ihain, alisin ang mga korona ng tupa mula sa oven, takpan ng aluminum foil at itaas ang temperatura ng oven sa 220 degrees C.

Ngayon, i-brush ang mga korona ng tupa gamit ang pinaghalong damo at maghurno ng karne sa ikatlong bahagi ng itaas ng oven sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay ayusin ang karne kasama ang iba pang mga side dish sa isang preheated plate. (hiwain sa naaangkop na laki)

Linisin ang mga chanterelles ng pino, igisa ang bacon sa isang kawali hanggang sa maging translucent, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at igisa ito hanggang sa ito ay bahagyang translucent. Ngayon idagdag ang mga chanterelles at "iprito" ang mga ito nang malumanay sa loob ng mga 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin at sariwang tinadtad na chives.

Balatan ang triplets (ang dami ayon sa panlasa) o i-brush lang ito ng mabuti sa ilalim ng tubig at lutuin ang mga ito sa isang kasirola na may bahagyang inasnan na tubig. Bumubuhos. Matunaw ang mantikilya sa mainit na palayok, idagdag muli ang patatas at budburan ng tinadtad na chives.