John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 90 g Itlog na pula
- 225 g Asukal
- 1 kurutin Asin
- 375 ml Buong gatas
- 300 ml cream
- 150 ml Bagong piniga na lemon juice
tagubilin
- Talunin ang mga pula ng itlog, asukal at asin sa isang mangkok hanggang sa maputi at mabula. Ilagay ang gatas at cream sa isang kasirola at init hanggang 40 ° (inirerekomenda ang thermometer o finger test = maligamgam). Pagkatapos ay ihalo kaagad sa pinaghalong itlog, ibuhos muli sa palayok at init muli sa 80 °. Hindi ito dapat kumulo. Alisin mula sa init, hayaang lumamig at pagkatapos ay ihalo ang lemon juice.
- Kapag gumagamit ng gumagawa ng ice cream, iproseso ang pinaghalong yelo sa 2 servings ayon sa mga tagubilin sa pagpapatakbo.
- Kung walang gumagawa ng ice cream, ilagay ang timpla sa isang mas malaki ngunit patag na mangkok o mangkok at ilagay ito sa freezer. Kapag ang isang solidong layer ay nabuo sa dingding ng mangkok (ito ay maaaring tumagal ng 30-40 minuto sa isang pagkakataon), pukawin ito sa pa rin na likidong masa sa tulong ng isang kutsara. Pagkatapos ay ibalik ang mangkok sa freezer. Kailangan mong ulitin ang prosesong ito hangga't kinakailangan hanggang sa maabot ng ice cream ang creamy consistency nito.
- Ang bilang ng mga taong nabanggit sa itaas ay tumutukoy sa dami ng yelo na humigit-kumulang. 1100 ML ng tapos na yelo.
- Well then ........... enjoy na lang masarap ...... ;-))
