Mag-bake ng Baguette – Ganyan Ito Gumagana

Kailangan mo ito para sa iyong lutong bahay na baguette

Ang aming dami ay sapat na para sa isang baguette. Kung gusto mong maghurno ng ilang tinapay nang sabay-sabay, i-extrapolate lang ang katumbas na dami.

• Timbangin ang 250g harina ng trigo uri 550.
• Kakailanganin mo rin ng 125ml ng maligamgam na tubig. Bilang kahalili, maaari mo ring gamitin ang maligamgam na gatas.
• Kailangan mo rin ng 15g ng sariwang lebadura at kalahating kutsarita ng asin.

Gumawa ng sarili mong baguette – ganoon lang kadali

Kapag natimbang at nasukat mo na ang lahat ng sangkap, mabilis mong maihanda ang kuwarta.

• Una, i-dissolve ang yeast sa maligamgam na gatas.
• Paghaluin ang harina at asin sa isang mangkok at idagdag ang yeast milk.
• Gamit ang dough hook sa iyong panghalo, paghaluin ang mga sangkap upang bumuo ng isang makinis na masa. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong basa, kaya hindi ito dapat dumikit sa mangkok. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang harina.
• Takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya at hayaang tumaas ang masa sa isang mainit na lugar sa loob ng mga 45 minuto.
• Hugis ang kuwarta sa isang baguette at ilagay ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Tip: Tiklupin ang parchment paper para makagawa ng guwang. Pagkatapos ay mananatili ang tinapay sa karaniwang hugis nito habang nagluluto.
• Ngayon ang kuwarta ay dapat magpahinga ng isa pang 10 minuto bago mo ito i-cut nang pahilis ng ilang beses gamit ang isang matalim na kutsilyo.
• Maghurno ng baguette sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa mga 20 minuto.
• Tip: Maglagay ng hindi masusunog na mangkok na may kaunting tubig sa oven upang bigyan ang baguette ng magandang crust at panatilihin itong malambot sa loob.