John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Mga karot ng mantikilya
- 2 Sangay Sariwa ang rosemary
- 1 Sinta ng bawang
- Fleur de Sel asin dagat
- Langis ng oliba
- Itim na paminta mula sa gilingan
- 4 Karot
- 2 tbsp Mantikilya
- 1 tsp Tim
- 1 tsp Honey likido
- Asin ng dagat
- Itim na paminta mula sa gilingan
Oven shallots / patatas
- 4 Mga shallots
- 6 Patatas
- Langis ng oliba
- 1 tsp Mga halamang gamot ng Provence
- Itim na paminta mula sa gilingan
- Asin ng dagat
- Asukal
- 0,5 tsp Pinausukang asin
tagubilin
Entrecote
- Balatan ang bawang at gilingin sa isang pinong i-paste sa isang mortar na may isang dash ng langis ng oliba. Timplahan ng asin at paminta ang karne at i-marinate ng paste. Pinong tumaga ang rosemary at iwiwisik ito. Iwanan upang gumana nang hindi bababa sa isang oras at pagkatapos ay painitin ang mga steak sa magkabilang panig sa loob ng 2 minuto at pagkatapos ay iwanan upang magpahinga ng ilang minuto sa isang preheated oven sa 100 ° C circulating air.
Mga karot ng mantikilya
- Linisin ang mga karot at gupitin sa manipis na hiwa. Igisa ng mabuti sa isang kawali na may asin, paminta at mantikilya. Pinuhin gamit ang thyme at caramelize na may pulot.
Oven shallots / patatas
- I-quarter ang patatas. Balatan at hatiin ang mga shallots. Ilagay ang lahat sa isang baking dish at i-marinate na may langis ng oliba, thyme, asin, paminta, pinausukang asin at asukal. Maghurno sa isang preheated oven sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 410kcalCarbohydrates: 9.1gProtina: 0.9gTaba: 41.8g
