John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 1 Sibuyas
- 200 g Kintsay
- 150 g Mga kamatis na pinatuyong araw
- 1 kg Veal (hip)
- 300 ml puting alak
- 400 g Pinipis na kamatis
- 100 g Itim na oliba
- Romero
- Tim
- Mustasa
- Langis ng oliba
- Paprika pulbos
- Balanoy
- Paminta ng asin
- Asukal
tagubilin
- Balatan at i-chop ang sibuyas. Linisin at hiwain ang kintsay. Gupitin ang mga pinatuyong kamatis. Gupitin ang karne sa mga cube, timplahan ng mustasa at paprika at iprito ang lahat sa isang kasirola. Ilabas, timplahan ng asin at paminta. Isantabi.
- Magprito ng kaunting mantika, sibuyas at kintsay sa kasirola, magdagdag ng kaunting asukal, bahagyang i-caramelize at i-deglaze ng alak. Magdagdag ng mga kamatis, pinatuyong kamatis at olibo. Ilagay muli ang karne sa kaldero. Takpan ang palayok at pakuluan ang lahat ng halos 1.5 oras sa mababang temperatura. Haluin nang paulit-ulit.
- Magdagdag ng tinadtad na damo sa dulo. Sariwang basil para sa dekorasyon. Masarap kasabay ng kanin o tinapay.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 72kcalCarbohydrates: 0.1gProtina: 0.2g
