John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Ganito natutunaw ang baboy sa paminta...
- 800 g Puno ng baboy
- 3 tbsp Taba ng baboy (mantika)
- 3 tbsp Makukulay na peppercorns
- 1 L Sabaw ng gulay
- 250 g Maasim na cream
- Asin
- Paminta
- 2 tbsp Mais almirol
Ang mga croquette - ginawa lamang ng iyong sarili
- 250 g Waxy patatas
- 500 g Malambot na patatas
- 3 Libreng hanay ng mga itlog
- Asin
- Paminta
- Bagong gadgad na nutmeg
- 50 g Breadcrumbs
tagubilin
Ang piggy.....ganyan yan
- Init ang mantika sa isang kasirola at pagkatapos ay idagdag ang mga fillet (iwanan ang buo - huwag gupitin) at igisa ang mga ito sa lahat ng panig. Asin at paminta.
- Pagkatapos ay idagdag ang stock ng gulay, idagdag ang peppercorns at kumulo.
- Dapat malambot pa rin ang karne. Kung hinawakan mo ito ng isang tinidor, ang resultang dent ay dapat mawala muli - huwag hayaang kumulo ito ng masyadong mahaba - kung hindi, may panganib na ang karne ay maging masyadong tuyo.
- Ngayon ilagay ang ilan sa juice sa isang hiwalay na kasirola. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Timplahan muli ng asin at paminta at, kung kinakailangan, palapotin ng cornstarch.
Ang mga croquette ay ginawa ...
- Balatan at lutuin ang patatas. Palagi kong pinapakuluan ang patatas sa bahagyang inasnan na tubig - nakakatipid ito ng karagdagang pag-aasin - dahil sa ganitong paraan mas madaling sumipsip ng asin ang patatas.
- Ngayon lagyan ng rehas o i-mash ang patatas. Mas gusto ko ang kudkuran - ito ay mabilis at madali at ang masa ay lumabas na maganda at pino.
- Ngayon idagdag ang asin, paminta at sariwang nutmeg sa batter ng patatas.
- Idagdag ang mga itlog at ihalo ang lahat.
- Hayaang tumayo nang mga 10 minuto (maaaring mas mahaba). Ang kuwarta ay dapat magpahinga upang ang mga sangkap ay maaaring pagsamahin nang mahusay.
- Kung may pangangailangan, maaari kang magdagdag ng harina sa kuwarta - upang gawin itong mas matatag.
- Ngayon ay bumuo ng maliliit na rolyo at pagkatapos ay igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.
- Init ang mantika sa deep fryer at i-deep-fry ang mga croquette nang humigit-kumulang 6 na minuto (3 hanggang 4 na minuto ay sapat na para sa mas maliliit).
Pagsamahin mo lang lahat...
- Ngayon ay gupitin lamang ang karne, ihain ang sarsa at idagdag ang mga croquette ... isang kasiyahan.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 113kcalCarbohydrates: 7gProtina: 6gTaba: 7g
