Pepper: Mga Uri at Ang Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Mga Uri ng Pepper

Ang pinakakilalang uri ng paminta sa isang sulyap

Ang paminta ay nagdudulot ng maanghang na maanghang, ngunit din ng kakaibang lasa sa plato. Ang puti at itim na paminta ay ang pinakakaraniwang makikita sa mga supermarket. Ngunit mayroong higit pang mga varieties.

• Ang pulang paminta ay ang ganap na hinog na mga berry ng pepper bush. Ang mga ito ay medyo matamis at prutas. Kung binalatan mo ang mga pulang berry, makakakuha ka ng puting paminta. Ito ay medyo mas mainit kaysa sa unpeeled na bersyon.
• Ang berdeng paminta ay nagmumula rin sa pepper bush. Ang mga hindi hinog na berry ay inani para sa layuning ito. Ang berdeng paminta ay napaka banayad at may sariwang nota. Kung ang hindi pa hinog na peppercorns ay fermented, sila ay gumagawa ng kilalang itim na paminta na may katangian nitong anghang.
• Ang stick pepper ay ang infructescence ng isang climbing pepper plant. Kilala rin bilang mahabang paminta, ang pampalasa na ito ay ginamit sa Europa bago pa ang mga berry ng paminta. Ang stick pepper ay mainit ngunit mayroon ding matamis at maasim na nota.

Hindi lahat ng paminta ay nagmumula sa mga halaman ng paminta

Sa mga supermarket at mga nagbebenta ng pampalasa ay makakahanap ka rin ng mga varieties ng paminta na ayon sa botanika ay hindi kabilang sa pamilya ng paminta. Gayunpaman, maaari silang magamit sa isang katulad na paraan sa tunay na paminta.

• Ang paminta ng Guinea ay kilala na sa Europa noong Middle Ages. Gayunpaman, hindi ito ang mga bunga ng mga butil ng paraiso. Ang mga halaman na ito ay may kaugnayan sa luya. Ang mga butil ay mainit at may lasa ngunit hindi nasusunog.
• Ang pink na paminta ay hindi rin paminta sa botanikal na kahulugan. Kahit na ang mga berry ay nagmula sa tinatawag na pepper tree, ang mga halaman ay hindi nauugnay sa pepper bush ngunit sa sumac. Ang pink na paminta ay napaka banayad at matamis ang lasa.
• Kahit na ang cayenne pepper ay hindi lumalaki sa isang pepper bush. Ang mga ito ay pinatuyong at giniling na mga sili na cayenne. Ang paminta ng cayenne ay nagbibigay ng isang malawak na hanay ng mga pinggan ng katumbas na mataas na antas ng spiciness, ngunit din ng isang bahagyang mausok na tala.