Mirabelle Confiture Subtly Seasoned

Batoin ang mirabelle plum at ilagay sa isang kasirola na may lemon juice, ang sarap ng kalahating lemon at ang pag-iingat ng asukal, ihalo nang mabuti at hayaan itong matarik ng hindi bababa sa 3 oras, hayaan ko silang matarik magdamag. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa palayok bago maluto ang jam.

Bilang pampalasa, gumagamit ako ng dalawang bulaklak ng kanela, 1 clove, ilang butil ng kulantro at dalawang cardamom pod, na halos dinurog ko sa mortar. Inilalagay ko ang mga pampalasa sa isang filter ng tsaa at nagdagdag ng isang hawakan ng mace at 3 piraso ng star anise at kalahating vanilla pod at isara ang filter.

Ngayon ang lahat ay pinainit at dinala sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto habang hinahalo, at sa wakas ay magdagdag ng isang magandang shot ng fruit schnapps.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mag-ingat sa mga pampalasa, lalo na sa mga clove, dapat lamang nilang pabangohin ang mirabelle plum at hindi ito tikman.