John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Fillet ng baka
- 4 Mga fillet ng baka, á approx. 200-250 g
- 4 hiwa South Tyrolean bacon
- 1 tbsp Langis ng oliba
- Paminta mula sa gilingan
Mga cream mushroom
- 600 g Kabute
- 1 Sibuyas
- 200 ml cream
- 250 ml Malinis na sabaw
hash browns
- 750 g Patatas
- 1 Itlog na pula
- 1 tbsp Harina
- Asin
- duguan
- 2 tbsp Nilinaw na mantikilya
tagubilin
- Pat dry ang beef fillet at balutin ng South Tyrolean bacon. Kung kinakailangan, itali sa sinulid sa kusina. Magprito ng fillet steak sa 1 kutsara ng mainit na mantika sa katamtamang init ng mga 8 minuto. Paminsan-minsan, paikutin ito, timplahan at panatilihing mainit-init
- Linisin at hatiin ang mga kabute. Balatan at hiwain ng pino ang sibuyas. Igisa ang sibuyas at mushroom sa pinirito na mantika. I-deglaze ang stock at cream. Dalhin sa pigsa at kumulo para sa tungkol sa 5-8 minuto. Timplahan ang sarsa ayon sa panlasa at lumapot kung kinakailangan.
- Para sa patatas rösti, alisan ng balat, hugasan at halos lagyan ng rehas ang mga patatas. Haluin ang pula ng itlog at harina sa patatas at timplahan ng mabuti ang asin at nutmeg. Init ang clarified butter sa mga bahagi sa isang kawali. Magprito ng mga 12 rösti sa mga bahagi mula sa pinaghalong patatas sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ayusin ang lahat nang sama-sama.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 126kcalCarbohydrates: 8.6gProtina: 3.4gTaba: 8.7g
