John Myers
Panimula: Mexican Cuisine in a Nutshell
Ang Mexican cuisine ay isa sa mga pinaka-magkakaibang at masarap sa mundo. Batay sa kumbinasyon ng mga katutubong at European na sangkap at mga diskarte sa pagluluto, ang tradisyonal na Mexican na pagkain ay isang pagdiriwang ng kulay, texture, at matapang na lasa. Mula sa pagkaing kalye hanggang sa mga high-end na restaurant, ang Mexican cuisine ay may maiaalok sa lahat.
Ang Mayaman at Maanghang na Kasaysayan ng Mexican Cuisine
Ang Mexican cuisine ay may mahaba at kamangha-manghang kasaysayan na itinayo noong pre-Columbian times. Ang mga sinaunang Mayan, Aztec, at iba pang katutubong grupo ay gumamit ng mga sangkap tulad ng mais, beans, sili, at tsokolate sa kanilang pagluluto. Nang dumating ang mga Espanyol noong ika-16 na siglo, nagdala sila ng mga bagong sangkap tulad ng karne ng baka, baboy, at keso, gayundin ang mga pamamaraan sa pagluluto tulad ng pagprito at pagluluto. Sa paglipas ng panahon, ang Mexican cuisine ay umunlad sa makulay at kumplikadong tradisyon sa pagluluto na alam natin ngayon.
Ang Nangungunang 10 Pinakatanyag na Mexican Dish na Dapat Mong Subukan
- Tacos: malambot o malutong na tortilla na puno ng iba't ibang karne, gulay, at salsas
- Enchiladas: mga rolled tortillas na puno ng karne, keso, o beans at tinatakpan ng sarsa
- Chiles Rellenos: pinalamanan na mga sili na puno ng keso o karne at inihain kasama ng tomato sauce
- Guacamole: isang creamy dip na gawa sa mashed avocado, lime juice, at spices
- Salsa: isang maanghang na sarsa na gawa sa mga kamatis, sili, sibuyas, at damo
- Quesadillas: toasted tortillas na puno ng keso at iba pang sangkap
- Fajitas: mainit na mga pagkaing karne at gulay na inihahain kasama ng mga tortilla at toppings
- Burritos: malalaking tortilla na puno ng kanin, beans, at karne o gulay
- Tortilla Soup: isang masarap na sopas na gawa sa manok, kamatis, at tortilla strips
- Tamales: steamed cornmeal cake na puno ng karne, keso, o gulay
Tacos: Ang Iconic na Mexican Street Food
Ang Tacos ay isa sa mga pinakasikat at iconic na Mexican dish. Maaari silang punuin ng iba't ibang karne tulad ng karne ng baka, manok, baboy, o isda, gayundin ng mga gulay, beans, at keso. Maaaring malambot o malutong ang mga tacos, at kadalasang nilagyan ng salsa, guacamole, at iba pang mga garnish. Kabilang sa ilang sikat na taco varieties ang carne asada, al pastor, at fish tacos.
Ang Sining ng Paggawa ng Tunay na Guacamole at Salsa
Ang Guacamole at salsa ay dalawa sa pinakamahalagang pampalasa sa Mexican cuisine. Ang Guacamole ay ginawa gamit ang mashed avocado, lime juice, cilantro, at spices, habang ang salsa ay isang maanghang na sauce na gawa sa mga kamatis, chili peppers, sibuyas, at herbs. Upang makagawa ng tunay na guacamole at salsa, mahalagang gumamit ng mga sariwang sangkap at balansehin ang lasa ng matamis, maasim, maalat, at maanghang.
Nunal: Ang Kumplikado at Malasang Mexican Sauce
Ang nunal ay isang mayaman at kumplikadong sarsa na gawa sa higit sa 20 sangkap kabilang ang mga sili, tsokolate, mani, at pampalasa. Mayroong maraming iba't ibang uri ng nunal, bawat isa ay may sariling natatanging profile ng lasa. Ang ilan sa mga pinakasikat na varieties ay kinabibilangan ng mole poblano, mole negro, at mole verde. Ang nunal ay kadalasang inihahain kasama ng manok, baboy, o baka.
Tamales: The Steamed Cornmeal Delight
Ang Tamales ay isang tradisyonal na Mexican dish na gawa sa masa, isang dough na gawa sa giniling na mais, na puno ng karne, keso, o mga gulay at pinasingaw sa balat ng mais. Ang tamales ay maaaring matamis o malasang at kadalasang inihahain kasama ng salsa o guacamole. Ang Tamales ay isang staple ng maraming pagdiriwang at pagdiriwang ng Mexico.
Chiles Rellenos: The Stuffed Pepper Dish
Ang Chiles rellenos ay isang klasikong Mexican dish na ginawa sa pamamagitan ng pagpupuno ng mga sili na may keso o karne at pagkatapos ay iprito o i-bake ang mga ito. Ang mga sili ay karaniwang pinahiran ng egg batter o breadcrumbs at inihahain kasama ng tomato sauce. Ang Chiles rellenos ay isang sikat na ulam para sa tanghalian at hapunan.
Pozole: Ang Nakabubusog at Nakaaaliw na Mexican Soup
Ang Pozole ay isang nakabubusog at nakakaaliw na Mexican na sopas na gawa sa hominy, isang uri ng mais, at karne tulad ng baboy o manok. Ang pozole ay kadalasang inihahain kasama ng mga toppings tulad ng lime wedges, sibuyas, cilantro, at labanos. Ang Pozole ay isang sikat na ulam para sa mga pagdiriwang at pagdiriwang, lalo na sa panahon ng Pasko.
Isang Pagtingin sa Mga Mexican Dessert: Mga Matatamis na Treat para Masiyahan ang Iyong Mga Pagnanasa
Ang Mexican cuisine ay may iba't ibang masasarap na panghimagas upang masiyahan ang iyong matamis na ngipin. Kasama sa ilang sikat na dessert ang flan, isang creamy caramel custard; churros, crispy fried dough na binudburan ng cinnamon sugar; at tres leches cake, isang sponge cake na ibinabad sa tatlong uri ng gatas. Ang mga Mexican na dessert ay kadalasang ginagawa gamit ang mga sangkap tulad ng tsokolate, kanela, at banilya, at ito ay isang perpektong paraan upang tapusin ang isang pagkain.
