John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Sopas
- 2 Ugat ng perehil
- 50 g Puti mula sa leek
- 1 Sibuyas
- 100 g Kintsay
- 2 tbsp Harina
- 20 g Mantikilya
- 600 ml Sabaw ng gulay
- 60 ml White grape juice / alternatibong pear juice
- Asin, paminta, nutmeg, lemon juice
- 100 ml whipped cream
Mga skewer ng hipon
- 8 Mga higanteng hipon
- 2 tbsp Langis ng oliba
- 4 sprigs Romero
- 4 Shish kebab skewers
tagubilin
Sopas
- Linisin ang mga gulay, balatan, gupitin at igisa nang malumanay sa mantikilya (walang kulay) at hayaang maluto sa maikling panahon.
- Alikabok ng harina, haluin at i-deglaze na may stock at juice.
- Hayaang kumulo ang sopas ng mga 10 minuto, pagkatapos ay timplahan ng pampalasa at katas.
Mga tuhog ng hipon
- Mag-init ng kawali na may mantika at iprito ang hipon. Timplahan ng asin at paminta sa dulo.
- Ilagay ang pritong hipon sa isang skewer at ikabit ang rosemary sprig. Manatiling mainit
Serving
- Ilagay ang sopas sa mga mangkok ng sopas, magdagdag ng isang maliit na piraso ng whipped cream at palamutihan ng isang skewer
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 122kcalCarbohydrates: 5.4gProtina: 0.9gTaba: 10.9g
